Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

I glasset har Cordillera Sauvignon Blanc fra Miguel Torres Chile en lys, lysegul farge. Nesen til denne hvitvinen fra Miguel Torres Chile avslører alle typer sitrongress, sitroner, rosa grapefrukt, kumquats og pomelo. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen i rustfritt stål middelhavsurter, mørk sjokolade og kakaobønner.

Denne vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra enklere kvaliteter, og så fortryller denne chileneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I ganen er teksturen i denne velbalanserte hvitvinen herlig sprø og smeltende. Ettersmaken av denne ungdommelige vinen fra vinregionen Coquimbo byr på betydelig lengde. Et hint av lime og rosa grapefrukt dukker opp igjen. I avslutningen kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av kalkstein og leire.

Vinifikasjonen av Cordillera Sauvignon Blanc fra Miguel Torres Chile

Grunnlaget for den balanserte Cordillera Sauvignon Blanc fra Coquimbo er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Coquimbo. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i leire- og kalksteinsjord. Druene til denne hvitvinen fra Chile høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Anbefalt mat til Miguel Torres Chile Cordillera Sauvignon Blanc

Opplev denne hvitvinen fra Chile godt avkjølt ved 8-10 °C som ledsager til fruktig endivsalat, grønnsakssalat med rødbeter eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Miguel Torres Chile