Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Den elegante Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes skinner i glasset med en lysende gyllengul farge. Fargen på denne hvitvinen har også gyllengule refleksjoner i midten. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som ikke skiller seg ut på glassveggene på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay dufter først av mirabeller, guava og papaya. De fruktige aspektene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne tørre hvitvinen fra Montes er for purister som foretrekker å drikke helt tørr. Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay kommer svært nær dette, ettersom den er presset med bare 2,5 gram restsukker. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig sprø og tett tekstur. Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay er imponerende frisk og livlig i munnen med sin tilstedeværende fruktsyre. Ettersmaken av denne modne hvitvinen fra vinregionen Aconcagua byr på betydelig lengde. Igjen er det hint av mango og guava. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det sand- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Montes Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay

Denne hvitvinen har et klart fokus på én druesort, nemlig chardonnay. Bare førsteklasses druemateriale ble brukt til denne fantastisk balanserte sortvinen fra Montes. Druene vokser under optimale forhold i Aconcagua. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i leire- og sandjord. Druene til denne hvitvinen fra Chile høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen får Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 12 måneder.

Matanbefalinger til Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay fra Montes

Opplev denne hvitvinen fra Chile avkjølt ved 8-10 °C til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, aspargessalat med quinoa eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Montes