Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca

I glasset viser Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca en lysende, middels kirsebærrød farge med fiolette reflekser som utstråler ungdommelig friskhet. På nesen utfolder det seg en intens, fruktig bouquet med saftige jordbær, modne bringebær og et hint av surkirsebær. Fine innslag av røde blomster og en sart, krydret undertone gir vinen ekstra dybde og en spennende nerve.

På ganen virker vinen saftig og lett å like, med tydelig fokus på røde fruktaromaer. Teksturen fremstår behagelig Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca fløyelsmyk, tanninene er myke og godt integrerte. Syrestrukturen gir friskhet og livlighet, men forblir likevel harmonisk og rund. En delikat fylde midt på ganen bærer fruktaromaene inn i den middels lange, fruktpregede avslutningen, som gir lyst på neste slurk.

Druetypen Castelão, en av de tradisjonelle røde druene i Portugal, preger karakteren til denne vinen. Dens typiske spill mellom saftig frukt, fin kryddertone og moderate tanniner viser seg her i en særlig tilgjengelig form. Opprinnelsen fra Península de Setúbal står for maritime påvirkninger, mye sollys og ideelle forhold for uttrykksfulle, men lettdrikkelige rødviner.

• Vinfarge: klar, lysende rød med fiolett kant
• Aromaer: jordbær, bringebær, surkirsebær, røde blomster, fin kryddertone
• Smak: tørr, fruktfokusert, fløyelsmyk på ganen
• Tekstur: myk, rund, med sarte tanniner
• Opprinnelse: Península de Setúbal, Portugal
• Druetype: 100 % Castelão, fremstilt som enkeltdruevin
• Utbygging: ståltank for maksimal friskhet og klarhet
• Stil: gammel verden, med moderne, fruktig tolkning

Den strukturerte, men lekende lette karakteren til denne rødvinen egner seg utmerket for nytelsesfulle øyeblikk i hverdagen og sosiale lag. Den friske frukten, den moderate syren og det smidige tanninpreget skaper en overbevisende balanse som begeistrer både nybegynnere og erfarne vinelskere.

1. Intens rødaromatikk fra første stund
2. Fløyelsmyk munnfølelse med harmonisk struktur
3. Enkeltdruet Castelão med regionaltypisk karakter
4. Utbygging i ståltank for ren, uforfalsket frukt
5. Animert drikkeflyt og høy brukbarhet i hverdagen

Produksjon av Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca

Druene til Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca kommer fra utvalgte vinmarker på Península de Setúbal. Dette kystområdet sør for Lisboa drar nytte av nærheten til Atlanterhavet. Milde vintre, varme somre og kjølige briser skaper ideelle forhold for aromatiske, modne druer. Jordsmonnet består hovedsakelig av sandholdige og delvis kalkrike lag som gir vinstokkene god drenering og dyptgående rotsystemer.

Innhøstingen skjer med fokus på aromatisk modenhet og friskhet i Castelão-druene. Nøye selektering sørger for at bare feilfritt druemateriale kommer inn i kjelleren. Skånsom bearbeiding bevarer de fine fruktaromaene som preger denne vinen. Maserasjonsgjæringen skjer temperaturkontrollert, slik at farge, frukt og fine tanniner ekstraheres optimalt.

Etter gjæringen følger utbygging i ståltank. Denne metoden bevarer den klare, rene frukten og understreker vinens ungdommelige karakter. Produsenten avstår bevisst fra bruk av fat på denne stilen. Dermed får jordbær, bringebær og surkirsebær stå uforstyrret i forgrunnen. Den moderate syren og de myke tanninene danner til sammen et rundt, smidig smaksbilde.

Familievingården José Maria da Fonseca er en av de mest tradisjonsrike produsentene i Portugal. Kombinasjonen av lang erfaring og moderne kjellerteknikk gjenspeiles i den presise stilen til denne vinen. Husets målsetting er tydelig gjenkjennbar opprinnelse, druetypisk uttrykk og høy grad av drikkeglede. Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca legemliggjør denne filosofien i en særlig tilgjengelig, fruktfokusert form.

Anbefalinger til Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca

Denne rødvinen følger et bredt spekter av retter, spesielt fra det kraftige, mørke kjøkkenet. Den saftige frukten og den fløyelsmyke munnfølelsen harmonerer svært godt med krydrede retter og aromatiske stekearomaer. De moderate tanninene støtter mørke komponenter uten å tynge ganen.

• Perfekt til grillet eller braisert kjøtt med kraftig krydder
• Ideell til mørke retter som gryter og ragouter
• Passer godt til middelhavspasta med tomater og urter
• God følgesvenn til pikante spekematretter eller tapas
• Passer til mild til middels kraftig ost

Periquita Novo 1,0l - José Maria da Fonseca egner seg utmerket til avslappede kvelder med venner, sosiale grillkvelder eller ukompliserte nytelsesstunder i hverdagen. Også ved selskaper der en tilgjengelig, fruktfokusert rødvin er ønsket, setter denne vinen en pålitelig tone.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger på rundt 11 til 13 °C. I dette området viser vinen sin friskhet uten å miste aromatisk fylde. Et rødvinsglass med lett innsnevret åpning er det rette glasset, slik at duftnotene av jordbær, bringebær og surkirsebær kan utfoldes harmonisk.

Under egnede lagringsforhold, altså et kjølig, mørkt og vibrasjonsfritt miljø, bevarer denne vinen sitt fruktige uttrykk i omtrent to år fra årgang. Fokuset ligger klart på ung nytelse, der friskhet, saftighet og den animerende strukturen står i forgrunnen. Slik følger vinen mange hverdagsøyeblikk like overbevisende som spontane møter med gjester.

• Flere produkter fra José Maria da Fonseca