Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Periquita Reserva 3,0 l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca viser i glasset en tett rubinrød farge med lett fiolette reflekser. I nesen utvikler det seg et intenst, sammensatt preg av mørke frukter. Modne bjørnebær og saftige blåbær kombineres med toner av kaffe, mokka og fin, mørk sjokolade. Diskré ristet preg minner om edelt treverk, kakao og et streif av vanilje.

På ganen fremstår vinen fyldig og harmonisk strukturert. Teksturen oppleves merkbart fløyelsmyk, nesten kremet, og kler ganen generøst. Tanninene virker modne og runde, uten hardhet, med en behagelig fast munnfølelse. En livlig, godt integrert syre gir vinen friskhet og spenning. Den mørke frukten virker konsentrert, saftig og holder seg til stede helt ut i den lange ettersmaken. I finalen kommer igjen sjokolade, mokka og et fint krydret underlag frem.

Denne rødvinen er en karaktersterk cuvée av de klassiske portugisiske druetypene Castelão, Touriga Franca og Touriga Nacional. Opprinnelsen fra Península de Setúbal gjenspeiles i en uttrykksfull og samtidig elegant stil. Samspillet mellom middelhavsklima og nærheten til Atlanteren gir vinen dybde, energi og en imponerende aromatisk konsentrasjon.

• Farge: tett rubinrød med fiolette reflekser
• Aromaer: bjørnebær, blåbær, kaffe, mokka, mørk sjokolade
• Smak: tørr, fruktig, med krydret undertone
• Tekstur: fløyelsmyk, myk, med modne tanniner
• Opprinnelse: Península de Setúbal, Portugal
• Druetyper: Castelão, Touriga Franca, Touriga Nacional

1. Intens duft av mørke bær
2. Fyldig, fløyelsmyk munnfølelse
3. Harmonisk utbygging i gammel verdens-stil
4. Praktisk 3,0 l Bag-in-Box for sosiale anledninger

Stilen hører tydelig hjemme i den gamle verden, med fokus på balanse, eleganse og tydelig opprinnelse. Den merkbare, strukturerende syren møter modne, men ikke overveldende fruktaromaer. Tanninene gir ryggrad uten å dominere. Vinen virker balansert og innbydende, med nok intensitet til kraftige retter og en sjarmerende, tilgjengelig karakter som tiltaler mange.

Produksjon av Periquita Reserva 3,0 l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Druene til Periquita Reserva 3,0 l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca kommer fra utvalgte vinmarker på Península de Setúbal. Denne regionen ligger sør for Lisboa og forener maritim påvirkning med middelhavsklima. Solrike dager og avkjølende vinder fra Atlanterhavet gir en langsom, jevn modning av druene. Slik oppnås en bemerkelsesverdig aromaintensitet kombinert med et livlig preg.

Jordsmonnet i regionen består hovedsakelig av sand- og kalkholdige strukturer, delvis med leirinnslag. Denne variasjonen skaper optimale forhold for de stedegne druetypene. Castelão viser seg særlig aromatisk og kraftig, Touriga Franca bidrar med finesse og krydder, mens Touriga Nacional gir dybde, farge og struktur. Sammen skapes en cuvée med tydelig karakter og regional identitet.

Innhøstingen foregår selektivt, med fokus på optimal modenhet og aromatisk konsentrasjon. Druene bringes raskt til kjelleren, der skånsom behandling har høy prioritet. Temperaturkontrollert gjæring bevarer fruktaromaene og gir klare, presise duftbilder. En lengre maserasjonstid intensiverer farge, tanninstruktur og smakdybde.

Etter gjæringen modner vinen delvis på fat, delvis på tank. Målrettet bruk av barriques eller større trefat gir diskrete ristede toner, kaffe- og sjokoladearomaer uten å overskygge frukten. Andelen tankmodning sikrer friskhet, klarhet og lettdrikkelighet. Av dette samspillet oppstår en moderne, men sterkt regionalt forankret rødvin med elegant fatpreg og uttrykksfull frukt.

Teamet hos José Maria da Fonseca hører til blant de toneangivende produsentene i Portugal. Husets stil vektlegger rene linjer, presisjon og autentisk uttrykk for opprinnelsen. I Periquita Reserva 3,0 l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca kommer denne filosofien til uttrykk i en cuvée som forener mye karakter, dybde og tilgjengelighet. Tradisjon møter tidsriktig vinifikasjon, med kvalitet og nytelse i sentrum.

Anbefalinger til Periquita Reserva 3,0 l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Denne rødvinen passer svært godt til mørke, krydrede retter. Særlig vellykket virker den til kraftige retter der ristede aromaer og intensive sauser står i fokus.

• Gryteretter med mørkt kjøtt
• Grillet storfe eller lam med urteskorpe
• Kraftige gryter med aromatiske krydder
• Pasta med kraftige raguer og tomatsaus
• Utvalg av lagrede harde og faste oster
• Sjokoladedesserter med høyt kakaoinnhold

3,0 l Bag-in-Box egner seg ideelt til sosiale kvelder, familieselskaper eller flere dagers servering, der en pålitelig husvin med karakter er ønsket. Den integrerte tappekranen gjør det enkelt å servere fra buffet, ved grillfester eller spontane vinkvelder med venner. Det praktiske formatet gjør at vinen holder seg aromatisk tiltalende lenger enn en åpnet flaske.

Anbefalt serveringstemperatur er mellom 15 og 18 °C. Ved noe kjøligere servering fremstår vinen friskere og strammere, ved litt høyere temperatur folder hele spekteret av mørke bær, kaffe- og sjokoladearomaer seg ut. Et storbuklet rødvinsglass gir bouqueten tilstrekkelig rom og øker intensiteten i opplevelsen.

For lagring er et kjølig, lysbeskyttet sted med mest mulig stabil temperatur godt egnet. Slik bevares friskheten, og frukten fremstår over lengre tid innbydende og klar. Innenfor omtrent tre år etter årgang viser vinen sitt fulle potensial og gir mye glede som karaktersterk følgesvenn til mørke retter og stemningsfulle kvelder.

• Flere produkter fra José Maria da Fonseca