Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC - Simonsig

Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig viser en klar hvitgul farge med en sart glans, slik man kjenner fra kjølig klima. Frukten fremstår lys og ren. Pære, grønt eple, hvite blomster og frisk sitron preger duften. Druene er modne og gir et krisp inntrykk i munnen. Stilen er demi-sec og forblir likevel klar, frisk og finstrukturert. Uttrykket virker fyldig, lyst og svært rent. Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig viser i kjernen en levende stil som stråler enda mer gjennom fine bobler. Nærheten til havet, de kjølige vindene og den klare stilen i Western Cape former bildet. I tillegg kommer et langt, fint spor i ettersmaken. Vinen bærer en moderne stil, lys duft og en ren avslutning. Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig er en musserende vin som gjør seg både til fest, feiring og en rolig kveld. Her er de tre hovedpunktene i duft- og smaksbildet:

1. Lys frukt: pære, eple, litt blomster, frisk sitron, delikat krydder.
2. Krisp munnfølelse: klar, fine bobler, ren flyt, fyldig og lys.
3. Lang ettersmak: ren frukt, lett sødme, lys friskhet.

Med luft viser Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig seg ytterligere. Frukten åpner seg, og blomsterpreget trer tydeligere frem. Sødmen virker rund og myk, men aldri tung. Med en kjølig serverings­temperatur på 5–7 grader forblir uttrykket krisp. Champagne­glass løfter de fine boblene og den lyse duften godt frem. Musserende­flasken har et kunstnerisk, moderne design som speiler regionens stil. Som W.O. Wine of Origin knytter vinen sin opprinnelse til tydelig hånd­verk. Håndplukkingen sikrer ren frukt og ren duft. Cuvéen av Chardonnay og Pinot Noir gir dybde, friskhet og balanse. De 35,4 g restsukker sørger for en myk, delikat sødme som spiller godt mot syren på 4,2 g. Vinen passer til lyse og kraftige retter, men også til søt-krydrede retter. Ved anledninger som nyttår eller familie­selskap viser den styrke. Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig er en musserende vin som virker lys, moderne og frisk.

Vinifikasjon av Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig

Vinifikasjonen av Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig følger reglene for en klar, moderne Cap Classique fra kjølig klima. Regionen Western Cape byr på mye lys, vind og kjølige netter. Vinstokkene står i Stellenbosch, der jordsmonnet er lett og godt drenert. Innhøstingen skjer for hånd, slik at bare modne og sunne druer kommer i kjelleren. Sorteringen er streng for å sikre ren frukt. Druene presses skånsomt. Mosten hviler kort, slik at pære, eple og blomster kan sette seg. Gjæringen foregår kjølig på stål for å bevare frukten og den klare stilen. Deretter følger annengangsgjæring på flaske. Slik oppstår den fine perlagen som preger vinen. Den lange hvilen på gjæren gir dybde og et silkemykt preg. Rustfritt stål og tydelig styring i kjelleren sørger for ren duft og krisp stil. Det lange løpet kommer fra finheten i boblene og den rolige modningen. Etter dégorgement tappes vinen skånsomt og lukkes med champagnekork. Opprinnelsen som W.O. Wine of Origin viser regionens høye ambisjon.

Matanbefalinger til Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig

Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig er en ideell partner til lyse, kraftige og søt-krydrede retter. Den myke sødmen bærer krydder godt. Den krispe stilen balanserer fett og styrke. Den passer til både kalde og varme retter. Også til grillmat viser den styrke. Vinen virker festlig og egner seg godt til nyttår eller store lag. Her er noen klare ideer til nytelsen:

• Kylling med lys sitrusglasur
• Stekt fisk med blomster og sitronpiff
• Mild curry med lyse aromaer
• Fersk sushirull med sitrus og urter
• Pasta med krem, eple og blomster
• Mykost med delikat krydder

Kaapse Vonkel Satin Nectar MCC fra Simonsig er en musserende vin med klar frukt, lys duft og langt løp. Den bringer friskhet, fine bobler og delikat sødme i god balanse. Stilen er moderne, ren og lys. Alt i alt står denne Cap Classique for moden frukt, krisp stil og fin glans – en moderne musserende vin fra oversjøiske strøk som gir glede ved enhver anledning.

• Flere produkter fra Simonsig