Kaya Cabernet Sauvignon trocken - Overhex Winery

I glasset presenterer Kaya Cabernet Sauvignon fra Overhex Winery seg med en lys purpurrød farge. På nesen viser denne rødvinen fra Overhex Winery alle slags bjørnebær og plommer.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med 5,5 gram restsukker. For en vin i innstegskategorien er dette på ingen måte en selvfølge, og nettopp derfor forfører denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en usedvanlig fin balanse. Aroma krever ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg herlig tett. Med sin livlige fruktsyre fremstår Kaya Cabernet Sauvignon usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Western Cape, nærmere bestemt fra Paarl, begeistrer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Kaya Cabernet Sauvignon fra Overhex Winery

Den balanserte Kaya Cabernet Sauvignon fra Sør-Afrika er en enkeltdruevin laget av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Kaya Cabernet Sauvignon fra Overhex Winery

Nyt denne rødvinen fra Sør-Afrika ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, lammelag med kikerter og tørkede fiken eller ossobuco.

• Flere produkter fra Overhex Winery