Kaya Shiraz trocken - Overhex Winery

Kaya Shiraz fra vinregionen Western Cape viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. På nesen presenterer denne rødvinen fra Overhex Winery et vell av bjørnebær og solbær.

Denne sørafrikanske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 5,5 gram restsukker. Her er det snakk om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett tekstur. Takket være den avstemte fruktsyren smigrer Kaya Shiraz ganen med en myk munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. I avslutningen imponerer denne rødvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av solbær og bjørnebær.

Vinifikasjon av Overhex Winery Kaya Shiraz

Denne balanserte rødvinen fra Sør-Afrika er fremstilt av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Kaya Shiraz harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Overhex Winery Kaya Shiraz

Nyt denne rødvinen fra Sør-Afrika best temperert ved 15–18 °C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Overhex Winery