Lodi Old Vine Zinfandel - Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel fra Granite Hill Cellars fremstår i en dyp, rubinrød drakt. Allerede ved helling slipper de forførende aromaene av modne bær fri. Bjørnebær, ribis og modne kirsebær dominerer buketten og inviterer til nytelse. Et hint av svart pepper og vaniljeaktig eik skaper en harmonisk balanse, mens fine anklanger av sjokolade og kanel smyger seg rundt ganen. Denne Zinfandel'en kommer med en fyldig tekstur som både er smidig og kraftfull. Aromaene omfavner sansene forsiktig og gir vinen en viss dybde som varer lenge i ettersmaken. Den fruktige søtheten blir dyktig akkompagnert av en mild syre. Smaken er kompleks, noe som viser seg allerede ved første slurk. De milde tanninene runder av opplevelsen og gir lyst på mer.

Vinifikasjon av Lodi Old Vine Zinfandel fra Granite Hill Cellars

Druene til Lodi Old Vine Zinfandel kommer fra gamle, egne vingårder i den berømte Lodi-regionen i California. Disse gamle vinrankene gir druer med intens aroma og utmerket konsentrasjon. Høsten skjer for hånd for å sikre høyeste kvalitet. Kun de mest modne og beste druene finner veien til vinproduksjonen. Rett etter innhøstingen blir druene forsiktig presset for å bevare de delikate fruktaromaene.

I vinifikasjonen bruker man tradisjonelle metoder. Gæringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å fremheve vinens friskhet og fruktighet. En delvis maserasjon på skinnene forsterker fargedybden og aroma­mangfoldet. Etter gæringen modnes Zinfandel'en i en periode på 12 til 14 måneder i amerikanske eikefat, noe som gir ekstra kompleksitet. Denne modningsprosessen fremhever de varme notene av vanilje og krydder perfekt, uten å overdekle den fruktige friskheten. Resultatet er et harmonisk samspill av terroir, tradisjon og håndverk som gjør hver slurk av vinen til en opplevelse.

Matanbefalinger til Lodi Old Vine Zinfandel fra Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel viser seg å være en ideell følgesvenn til et mangfold av deilige retter. De fyldige aromaene harmonerer spesielt godt med:

1. Saftige BBQ-ribber, hvis røykfulle noter fremhever vinens fruktsøthet.
2. Grillet biff, som blir fantastisk løftet av tanninene fra Zinfandel'en.
3. Krydret pastaretter, som for eksempel en marinara eller arrabbiata, som blir livlige takket være vinens fruktighet.
4. Stuer laget med lam eller storfekjøtt, som blir perfekt komplementert av vinens himmelske ettersmak.
5. Biffstrimler etter Zürich-stil, hvis kremete saus leker vakkert med Zinfandel'en.

For den perfekte kvelden anbefaler vi å kjøle vinen lett og servere den i store glass. La den puste litt for å la aromaene komme til sin rett. Skap en uformell atmosfære og nyt symbiosen mellom mat og vin.

• BBQ-ribber
• Grillet biff
• Krydrede pastaretter
• Lam- eller storfekjøttstuer
• Biffstrimler etter Zürich-stil

Denne Zinfandel'en har potensial til å gjøre dine neste middagseventer til uforglemmelige anledninger. Ta et glass Lodi Old Vine Zinfandel og nyt aromaene som vil fortrylle sansene dine.

• Flere produkter fra Granite Hill Cellars