Martin Waßmer

Markgräflerland er rikt utstyrt med solfylte vinmarker, sunt jordsmonn og vingården Martin Waßmer. 

Vingården Martin Waßmers beliggenhet og historie

Den familiedrevne vingården Martin Waßmer ligger helt sørvest i Tyskland, på grensen til Sveits og Frankrike, og produserer herlig friske burgunderviner i nærheten av den lille byen Schlatt. Vindyrking ble første gang nevnt så tidlig som i 1298, og helt frem til i dag har området beholdt sine sterke sider. Og med vingården Martin Waßmer har de funnet den rette beskytteren. Siden 1997 har vingården vinifisert sine egne viner, inspirert av Burgund og presset med den individuelle Martin Waßmer-stilen.

Hos Martin Waßmer føler alle druer som liker seg i solen seg hjemme. De opptil 40 år gamle vinstokkene med Pinot Blanc, Pinot Gris, Gutedel, Muscat og Sauvignon Blanc vokser og trives i de tett beplantede vinmarkene. For eksempel på

• dottinger Castellberg
•  schlatter Maltesergarten eller
• staufen Schlossberg.

En annen edel druesort for fyldig rødvin fra Tyskland er Spätburgunder. Enten det er tørr hvitvin, kraftig rødvin eller musserende champagne. Martin Waßmer Winery vet å overbevise i alle varianter. En førsteklasses kvalitet som ikke bare er et resultat av omhyggelig og naturlig arbeid i vingården og kjelleren, men også av et lidenskapelig engasjement for den ideelle jordsmonnet, vinstokken og druen. Martin Waßmer og teamet hans jobber med så mye ydmykhet, lidenskap og engasjement at de har klart å skape sin helt egen stil. Denne beskrives av vinkjennere som makeløs. 

Arbeidsmetode Weingut Martin Waßmer

Hver hektar håndplukkes, hver eneste drue kontrolleres, avlingene holdes lave - bare det beste kommer inn i kjelleren. Barriquefat laget av burgundisk furu venter på at vinen skal modnes i 18 måneder - ståltanker for unge, livlige vingårdsviner. Ingenting overlates til tilfeldighetene, og hvert eneste trinn utføres med den største selvfølge. For viner av høy kvalitet fra sørspissen av Tyskland, fra de beste områdene, fra Weingut Martin Waßmer.