Weißburgunder trocken - Martin Waßmer

Pinot Blanc fra vinregionen Baden har en lys, lysegul farge i glasset. Denne tyske vinen, som er laget av en enkelt druesort, har en fantastisk uttrykksfull duft av epler, nashi-pære, fersken og vinmarkfersken i glasset. Disse får selskap av toner av grønn paprika, middelhavsurter og einer.

Denne tørre hvitvinen fra Martin Waßmer er ideell for purister som liker den helt tørr. Pinot Blanc kommer svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1,5 gram restsukker. På grunn av den vitale fruktsyren presenterer Pinot Blanc seg imponerende frisk og livlig i ganen.

Vinifikasjon av Pinot Blanc av Martin Waßmer

Den balanserte Pinot Blanc fra Tyskland er en vin av en enkelt sort, vinifisert av druesorten Pinot Blanc. I Baden vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire og løss. Når druene til Pinot Blanc er optimalt modne, høstes druene utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kjøres druene til presshuset så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Pinot Blanc by Martin Waßmer

Denne tyske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til kokos-lime fiskecurry, fruktig endivsalat eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Martin Waßmer