Markgräflerland Spätburgunder - Martin Waßmer

Markgräflerland Spätburgunder fra Martin Waßmer fra Baden viser en lys, rød farge i det svingte glasset. I glasset presenterer denne rødvinen fra Martin Waßmer aromaer av solbær, bjørnebær, plommer, søtkirsebær og moreller, supplert med eiketre, vanilje og ristet barrique.

Denne røde vinen fra Martin Waßmer er akkurat riktig for alle vinentusiaster som liker så lite sødme som mulig i vinen. Likevel virker den aldri mager eller stram, slik man naturlig nok kan forvente av en vin i det høye kvalitetsvinsjiktet. Med sin avbalanserte fruktsyre smigrer Markgräflerland Spätburgunder ganen med en fløyelsmyk munnfølelse, uten at det går på bekostning av friskheten.

Vinifikasjon av Martin Waßmer Markgräflerland Spätburgunder

Denne vinen legger tydelig hovedvekten på én druesort, nemlig Spätburgunder. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Martin Waßmer ble det kun brukt beste drueråstoff. I Baden vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter håndplukking bringes druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen ved kontrollerte temperaturer. 

Matanbefaling til Markgräflerland Spätburgunder fra Martin Waßmer

Denne tyske vinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, ossobuco eller kokt kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater.

Utmerkelser for Markgräflerland Spätburgunder fra Martin Waßmer

Denne vinen fra Baden begeistrer ikke bare oss, nei, også kjente vinbedømmere har allerede premiert den. Blant vurderingene for årgang 2018 finnes

• Eichelmann – 4 stjerner vingård

• Flere produkter fra Martin Waßmer