Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

Med Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Her presenterer den en vidunderlig lysende, kobbergull farge. Etter den første virvlingen, helt i et hvitvinsglass, viser denne hvitvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av kvede, nashipære, aprikos og fersken, avrundet av solvarm stein, karamell og fletteloff med gjær som lagringen på fat bidrar med.

På ganen starter Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer herlig tørr, fast og aromatisk. Det finnes tørr og skikkelig tørr. Denne hvitvinen tilhører sistnevnte, for den ble vinifisert med bare 1,9 g restsukker. Med sin livlige fruktsyre fremstår Markgräflerland Grauburgunder SW på ganen usedvanlig frisk og livlig.

Vinifikasjon av Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer

Den balanserte Markgräflerland Grauburgunder SW fra Tyskland er en reinsortsvin laget av druesorten Grauburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av lössjord og vulkansk stein. Markgräflerland Grauburgunder SW er en gammel verden-vin i ordets beste forstand, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Utviklingen av druematerialet til denne vinen av Grauburgunder blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Baden trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet gir seg utslag i spesielt lange og jevne druer og en mer moderat mostvekt. Når perfekt fysiologisk modning er sikret, høstes druene til Markgräflerland Grauburgunder SW utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av en modning i noen måneder på franske barrique-fat.

Matanbefaling til Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer

Denne tyske vinen bør helst nytes svært godt avkjølt ved 5 - 7 °C. Den passer perfekt som følge til bakt fetaost i pakker, potetpanne med laks eller pasta med små stekte pølseboller.

Utmerkelser for Markgräflerland Grauburgunder SW fra Martin Waßmer

Ved siden av et renomme som et ekte premiumprodukt kan denne vinen fra Martin Waßmer også vise til utmerkelser. For årgang 2019 er dette i detalj

• Eichelmann - 4 stjerner vinhus

• Flere produkter fra Martin Waßmer