Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC - Martin Waßmer

Den fatlagrede Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC fra vinregionen Baden fremstår i glasset med en lysende lyserød farge. Når man svinger glasset, merker man en perfekt balanse i denne rødvinen, for den legger seg verken vannaktig, sirupsaktig eller likøraktig på glassveggen. Denne rene, tyske vinen skjemmer ganen med herlig uttrykksfulle noter av bjørnebær. I tillegg kommer hint av kryddernellik, svarte kirsebær og sedertre.

Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC fremstår for vinnyteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og nyansert viser denne tette rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Baden til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og lössdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC

Denne balanserte rødvinen fra Tyskland er vinifisert på druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Baden. Her strekker vinstokkene røttene dypt ned i jord av leire og löss. Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne tyske vinen oser av en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Bærene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd på optimalt modningstidspunkt. Etter innhøsting kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den elegante Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC i enda noen måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC fra Martin Waßmer

Denne rødvinen fra Tyskland bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til torsk med agurk- og sennepsgrønnsaker, spinatgrateng med mandler eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra Martin Waßmer