Mikros Vorias - Rouvalis Winery

Mikros Vorias fra Rouvalis Winery fremstår i en livlig, strålende hvitfarge. Fargen skinner i en lys strågul tone med milde gullreflekser som vitner om friskhet. I nesen utfolder det seg forførende aromaer av moden stikkelsbær, som kompletteres av friske toner av grønn paprika og fine sitrusnyanser. Disse komplekse fruktaromaene forenes harmonisk med et hint av mineralsk friskhet, typisk for de kalkholdige jordsmonnene i dyrkingsområdet på Peloponnes. På ganen viser vinen seg lett og forfriskende, der den tørre stilen i kombinasjon med en fin tekstur skaper en behagelig munnfølelse. Den middels lange ettersmaken byr på en harmonisk balanse mellom fruktig friskhet og mineralsk eleganse, der den elegante syren understreker vinens karakter. Resultatet er en karakterfull sommervin som begeistrer med sin livlige aroma og smakfulle friskhet.

Vinifikasjon av Mikros Vorias fra Rouvalis Winery

Vinen lages av håndplukkede Sauvignon Blanc-druer som har vokst i det mineralrike, kalkholdige jordsmonnet i Slopes of Aigialeia PGI sørvest på Peloponnes. Dyrkingen foregår under spesielt kontrollerte forhold for å sikre optimal modning av druene. Håndplukkingen skjer i de kjøligere nattetimene for å bevare friskhet og aromaintensitet. Etter nøye utvelgelse av druene blir de skånsomt avstilket og lett presset for å bevare de verdifulle fruktkomponentene.

Ved vinifikasjonen foregår gjæringen i ståltanker ved kontrollert temperatur mellom 8 og 10 °C. Denne kaldgjæringsprosessen sikrer bevaringen av de friske fruktaromaene samt de mineralske nyansene. Modning på bunnfallet unngås for å bevare den lette og livlige teksturen. Resultatet er en vin som byr på en utmerket balanse mellom friskhet, intensitet og eleganse. Etter avsluttet gjæring tappes vinen på flaske, der Diam TCA-frie korker sørger for optimal friskhet og holdbarhet. Utbyggingen på ståltank garanterer vinens friskt-fruktige egenskaper samt en ideell lagringsevne på opptil tre år.

Matanbefalinger til Mikros Vorias fra Rouvalis Winery

Mikros Vorias passer utmerket til et bredt utvalg av sommerretter. Den livlige friskheten og den smakfulle syren gjør den til en ideell ledsager til krydrede og søt-krydrede retter. Vinen anbefales spesielt til asiatiske curryer, pikante thairetter eller sterke meksikanske tacos, som kompletteres på en flott måte av den fruktige aromatikken. Den smaker også utmerket til middelhavsspesialiteter som grillet fisk, sjømat eller meze. For en harmonisk meny kan du servere vinen til sitronkylling eller lett krydrede grønnsaksspyd, som understreker vinens frukt- og mineraltoner.

• Frisk sjømat og fiskeretter
• Lyse salater med sitrus-vinaigrette
• Asiatiske curryer og krydrede retter
• Sitronkylling og lette kjøttretter

• Flere produkter fra Rouvalis Winery