Mikros Vorias - Rouvalis Winery

Der Mikros Vorias von Rouvalis Winery präsentiert sich in einem lebhaften, strahlendem Weiß. Seine Farbe strahlt in einem leuchtenden Strohgelb mit sanften Goldreflexen, die seine Frische zeugen. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von reifer Stachelbeere, die durch frische Noten von grüner Paprika und zarten Zitrustönen ergänzt werden. Diese komplexen Fruchtaromen vereinen sich harmonisch mit einem Hauch von mineralischer Frische, der typisch für die kalkhaltigen Böden im Anbaugebiet der Peloponnes ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein leicht und erfrischend, wobei die trockene Stilistik in Kombination mit einer feinen Textur ein angenehmes Mundgefühl erzeugt. Der mittelkräftige Nachhall bietet eine harmonische Balance zwischen fruchtiger Frische und mineralischer Eleganz, wobei die elegante Säure das Wesen dieses Weines unterstreicht. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Sommerwein, der mit seinem lebendigen Aroma und seiner schmackhaften Frische begeistert.

Vinifikation des Mikros Vorias von Rouvalis Winery

Der Wein wird aus handgelesenen Sauvignon Blanc Trauben hergestellt, die im mineralreichen, kalkhaltigen Boden der Slopes of Aigialeia PGI im Südwesten der Peloponnes gewachsen sind. Der Anbau erfolgt unter speziell kontrollierten Bedingungen, um die optimale Reife der Trauben zu gewährleisten. Die Handlese erfolgt in der kühleren Nacht, um Frische und Aromaintensität zu bewahren. Nach der sorgfältigen Auswahl der Trauben werden sie schonend entrappt und leicht gepresst, um die hochwertigen Fruchtstoffe zu bewahren.

Bei der Vinifikation erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 8 und 10 °C. Dieser Kaltgärprozess sichert die Erhaltung der frischen Fruchtaromen sowie der mineralischen Nuancen. Die Reifung auf der Feinhefe wird vermieden, um die leichte und lebendige Textur zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der eine hervorragende Balance zwischen Frische, Intensität und Eleganz bietet. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Flaschen gefüllt, wobei Diam-TCA-freie Korken für eine optimale Frische und Haltbarkeit sorgen. Der Ausbau im Edelstahltank garantiert seine frisch-fruchtigen Eigenschaften sowie seine ideale Lagerfähigkeit von bis zu drei Jahren.

Speiseempfehlungen zum Mikros Vorias von Rouvalis Winery

Der Mikros Vorias passt hervorragend zu einer Vielzahl von sommerlichen Gerichten. Seine lebendige Frische und die schmackhafte Säure machen ihn zum idealen Begleiter für würzige und süß-würzige Speisen. Besonders empfiehlt sich der Wein zu asiatischen Currys, pikanten Thai-Gerichten oder scharfen mexikanischen Tacos, die durch die fruchtige Aromatik wunderbar ergänzt werden. Auch zu mediterranen Spezialitäten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Mezes schmeckt dieser Weißwein ausgezeichnet. Für ein harmonisches Menü servieren Sie den Wein zu Zitronen-Hähnchen oder zu leicht gewürzten Gemüsespießen, die die Frucht- und Mineralnoten des Weines unterstreichen.

• Frische Meeresfrüchte und Fischgerichte
• Helle Salate mit Zitrus-Vinaigrette
• Asiatische Currys und würzige Gerichte
• Zitronen-Hähnchen und leichte Fleischgerichte

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