Moscatel Roxo de Setúbal - Casa Ermelinda Freitas

I glasset presenterer Moscatel Roxo de Setúbal - Casa Ermelinda Freitas seg i en tett, mørk rubinrød farge med fiolette reflekser som fanger lyset intenst. Den høye viskositeten tegner langsomt rennende kirkeglassmønstre på innsiden av glasset og antyder allerede dessertvinens konsentrerte fylde.

På nesen utfolder det seg et overdådig aromaspill. Modne fiken, dadler og saftige svisker forenes med toner av hasselnøtt, ristede mandler og karamellisert sukkerkorpe. Kryddertoner av kanel, nellik og et hint av muskat smelter sammen med fine, florale innslag av rosenmuskatell. Diskrete vegetale toner minner om kandiserte appelsinskall, middelhavsurter og delikate te-aromaer.

I munnen viser den en fyldig, søt stil med imponerende dybde. Sødmen fremstår balansert, tett og lagdelt, båret av en livlig syre som gir vinen struktur og tydelige konturer. Teksturen virker kremet, nesten likøraktig, uten å miste elegansen. Subtile tanniner legger seg silkemykt over tungen og skaper en harmonisk motvekt til den intense fruktsødmen. Avslutningen er svært lang, med vedvarende inntrykk av fiken, ristede nøtter og fint krydret treverk.

Denne rødvinen kommer fra Península de Setúbal, et tradisjonsrikt område sør for Lisboa. Rosenmuskatell (Moscato Rosa) spiller hovedrollen her og viser hele sin eksotiske glans. Det atlantisk pregede klimaet, med mange soltimer og kjølige briser fra kysten, bidrar til en langsom og aromarik modning av druene.

• Vinfarge: intens, mørk rubinrød med fiolette reflekser
• Aroma: fiken, tørket frukt, hasselnøtt samt krydrede og florale toner
• Smak: søt, konsentrert og kremet, med livlig syrestruktur
• Druesort: rosenmuskatell (Moscato Rosa), ren sort
• Opprinnelse: Península de Setúbal, Portugal
• Vinifikasjon: ståltank og små fat av fransk og amerikansk eik
• Ettersmak: lang, intens, nøttepreget og krydret

1. Intens frukt: fiken, dadler, svisker
2. Ristede innslag: hasselnøtt, karamell, ristede mandler
3. Krydder: kanel, nellik, muskat og fine urteinnslag
4. Struktur: kremet fylde, livlig syre, myke tanniner
5. Stil: overdådig dessertvin fra den gamle verden med moderne finpuss

Produksjonen av Moscatel Roxo de Setúbal - Casa Ermelinda Freitas

Druene til denne vinen kommer fra utvalgte vinmarker på Península de Setúbal. Regionen har varme, solrike somre, mens Atlanterhavet bringer friske briser. Denne kombinasjonen gir bærene intens aroma og konsentrert modning. Jordsmonnet består hovedsakelig av sand- og leirlag med enkelte kalkholdige innslag, noe som gjør at vinplantene slår dype røtter og utvikler druer med særlig karakter.

Rosenmuskatell regnes som en krevende, men svært aromatisk druesort. Druene oppnår først sent på året full modenhet og utvikler da de typiske tonene av eksotiske blomster, tørket frukt og krydrede innslag. Innhøstingen foregår omhyggelig for hånd, drue for drue, slik at bare fullmodne druer av høy kvalitet kommer til vinkjelleren. Små kasser beskytter de sarte bærene mot skader under transport og bevarer den duftende aromatikken.

I vinkjelleren satser Casa Ermelinda Freitas på en kombinasjon av moderne teknologi og tradisjonell kunnskap. Først gjennomføres en skånsom pressing, før mosten gjærer temperaturkontrollert i ståltank. På denne måten bevares de sortstypiske aromaene klare og presise. Deretter modnes vinen videre både i stål og i små barrique-fat av fransk og amerikansk eik.

Amerikansk eik tilfører varme vaniljetoner og delikate innslag av kokos, mens fransk eik bidrar med fint krydder, struktur og diskrete ristede aromaer. Den rundt fem måneder lange modningen på tre støtter en harmonisk integrering av sødmen, gir vinen dybde og en imponerende lengde. Casa Ermelinda Freitas’ signatur viser seg i balansen mellom overdådig aromatikk, intens sødme og samtidig tydelig struktur.

Moscatel Roxo de Setúbal - Casa Ermelinda Freitas representerer dermed en egenartet dessertvin med tydelig karakter, som tolker tradisjonen fra Península de Setúbal på en moderne måte. Hvert trinn i vinmarken og vinkjelleren er rettet mot maksimal aromatetthet og imponerende kompleksitet.

Serveringsforslag til Moscatel Roxo de Setúbal - Casa Ermelinda Freitas

Denne rosenmuskatellen er en ideell ledsager til overdådige dessertstunder. Den tette sødmen og nøttepregete, krydrede stilen utfyller et bredt utvalg av desserter. Kombinasjoner der sjokolade, nøtter og tørket frukt spiller hovedrollen, er spesielt fristende.

• Perfekt til kremet sjokoladekake, sjokoladetarteletter eller sjokoladefondant
• Utmerket til nøttebaserte desserter med hasselnøtt, valnøtt eller mandler
• Fremragende sammen med karamelldesserter, crème brûlée eller salt karamell
• Uttrykksfull til fikenterte, fikentarteletter og desserter med tørket frukt
• Spennende til kraftige, modne faste oster som en søt-salt kontrast

Som aperitiff gir denne vinen en sanselig og aromatisk åpning til en spesiell meny. Etter en lang dag utfolder den hele sin kraft alene i et Bordeaux-glass. I en rolig atmosfære, kanskje akkompagnert av dempet musikk eller en god bok, oppstår et øyeblikk med ren vinnytelse.

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 grader Celsius. Servert litt kjøligere viser vinen sin friske, livlige side med fremhevet frukt. Ved noe høyere temperatur trer nøtte- og krydderaromaene tydeligere frem, teksturen virker enda kremetere og tettere. Et kvalitetsglass av Bordeaux-typen støtter utfoldelsen av de komplekse aromaene og konsentrerer duftfylden i nesen.

På grunn av sin høye konsentrasjon og omhyggelige modning har denne vinen et bemerkelsesverdig lagringspotensial på opptil tre tiår fra årgangen. Mørk og stabil lagring i kjølige omgivelser muliggjør en langsom og spennende utvikling på flaske. Med tiden blir aromaene dypere, frukten virker enda mer kompleks, mens nøttepregede og krydrede nyanser får større uttrykk.

Enten som en uvanlig gave, som høydepunktet i en dessertservering eller som en spesiell flaske for intime stunder alene: Denne Moscatel Roxo fra Casa Ermelinda Freitas beriker ethvert velassortert vinutvalg med en karakterfull og sanselig dessertvin fra Portugals solrike Península de Setúbal.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda Freitas