Mtsvane - Shaloshvili Cellar

I glasset avslører Mtsvane fra Winery Shaloshvili en lys, klart lysgul farge. Bouqueten til denne hvitvinen fra Kakheti fascinerer med noter av syrin, grønt eple og sitron. Nettopp den fruktige karakteren gjør denne vinen så spesiell.

På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Med sin fremtredende fruktsyre viser Mtsvane seg imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Kakheti imponerer til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de vulkanske bergartene og den svarte jorden som dominerer i jordsmonnet. I Kakheti vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med vulkansk berggrunn og svartjord. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der sorteres de og males skånsomt. Deretter foregår gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Mtsvane harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Winery Shaloshvili Mtsvane

Denne hvitvinen fra Georgia bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grønnsakssalat med rødbeter, aspargessalat med quinoa eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Shaloshvili Cellar