Mukuzani - Winery Chateau Nekresi

Mukuzani fra Winery Chateau Nekresi i Kakheti byr i det svingte glasset på en strålende, rubinrød farge. I nesen åpner denne rødvinen fra Winery Chateau Nekresi seg med alle slags plommer og granatepler. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i rustfritt stål også til aromaer som rips.

Winery Chateau Nekresi Mukuzani presenterer seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og nyansert viser denne fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. Takket være den avbalanserte fruktsyren smigrer Mukuzani ganen med en myk følelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Kakheti til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg toner av plomme og granateple. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de vulkanske og svartjord-dominerte jordene til.

Vinifikasjon av Winery Chateau Nekresi Mukuzani

Den balanserte Mukuzani fra Georgia er en enkeltdruevin laget av druesorten Saperavi. Druene vokser under optimale forhold i Kakheti. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av vulkansk stein og svartjord. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Mukuzani fra Winery Chateau Nekresi

Denne rødvinen fra Georgia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til fylte paprika, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Chateau Nekresi