Pencarrow Sauvignon Blanc - Palliser Estate

Pencarrow Sauvignon Blanc fra Palliser Estate på Sørøya i New Zealand har en lys, lysegul farge i glasset. I glasset byr denne hvitvinen fra Palliser Estate på aromaer av grønne epler og pasjonsfrukt, supplert med solbær, nektarin og lime. Denne hvitvinen fra Palliser Estate er ideell for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, men rund og smidig. I munnen har denne velbalanserte hvitvinen en herlig sprø tekstur. På grunn av den konsise fruktsyren er Pencarrow Sauvignon Blanc herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne hvitvinen fra vinregionen på Sørøya i New Zealand med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av grønne epler og pasjonsfrukt. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leire- og grusdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc

Den balanserte Pencarrow Sauvignon Blanc fra New Zealand er en vin laget på druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold på Sørøya på New Zealand. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og grus. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Mattips til Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc fra Palliser Estate

Denne hvitvinen fra New Zealand nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til stekt ørret med ingefærpære, kokos-lime fiskecurry eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Palliser Estate