Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

Sauvignon Blanc frå Lawson's Dry Hills frå Sørøy-halvøya i New Zealand viser i glasset en lys, gulfarge. Denne rene newzealandske vinen har nydelige, ungdommelige og duftende noter av fersken, pære, mirabel og sitron. Tillegg kommer hint av sitron og grønn paprika.

På ganen åpner Sauvignon Blanc frå Lawson's Dry Hills seg behagelig aromatisk, fruktig og balansert. Denne sprøe og lette hvitvinen fremstår som jevn og flerlaget på ganen. Takket være den tydelige fruktsyre, framstår Sauvignon Blanc som herlig frisk og levende på ganen. Sluttresultatet av denne hvitvinen frå Sør-New Zealand, nærmere bestemt Marlborough, overbeviser til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak. Avrundet avslutning ledsages også av mineraliske noter fra kalkholdige jordbunn.

Vinifikasjon av Sauvignon Blanc frå Lawson's Dry Hills

Den balanserte Sauvignon Blanc frå New Zealand er en monosortvin, vegansk fremstilt av druesorten Sauvignon Blanc. På Sørøy-halvøya i New Zealand vokser vintradene, som gir druer til denne vinen, på kalkholdige jordarter. Den modererende innflytelsen fra den nærliggende elven gjør at drueplanten modnes saktere og utvikler mer aromatisk dybde. Druebærene for denne hvitvinen fra New Zealand høstes etter at optimal modning er sikret, spesielt raskt og helst om morgenen, for å bevare friskheten. Etter innhøstingen går druebærene umiddelbart til vineri. Der sorteres og forsiktig knuses de. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Gæringsprosessen avsluttes med modning i noen måneder på beskjæret, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling for Sauvignon Blanc frå Lawson's Dry Hills

Denne hvitvinen fra New Zealand bør nytes godt avkjølt ved 8-10°C. Den passer perfekt som følgevin til spaghetti med yoghurt-myntesaus, wok-grønnsaker med fisk eller kokos-lime fiskecurry.

Utmerkelser for Sauvignon Blanc frå Lawson's Dry Hills

• Flere produkter fra Lawson's Dry Hills