Periquita Tinto Original VR - J.M. da Fonseca

Periquita Tinto Original VR fra J.M. da Fonseca fremstår i en fyldig rubinrød farge med lilla refleksjoner og forfører med aromaer av røde bærfrukter som bringebær, rips og litt jordbær. I tillegg er det fine aromaer av kanelstang og friske granbar, som ledsages av sterke krydrede toner, som lakris og einer.

Tanninene er modne, men tilstedeværende. Syren er godt integrert og gir vinen ryggrad. Ettersmaken domineres av fruktkomponentene og noe krydder. En fascinerende portugisisk vin.

Vinifisering av Periquita Tinto Original VR fra J.M. da Fonseca

Denne cuvéen er sammensatt av modne druer fra druesortene Castelao, Trincadeira og Aragonez. Vinstokkene er forankret i sandholdig, fattig jordsmonn med innslag av leire.

Etter den skånsomme innhøstingen presses druene helt ut og gjæres i fire dager ved 28 °C med full skallkontakt. På denne måten utvinnes mest mulig farge og aroma. Deretter lagres vinen i minst seks måneder på nye og brukte barriquefat fra Frankrike og USA.

Matanbefalinger til Periquita Tinto Original VR fra J.M. da Fonseca

Nyt denne tørre rødvinen til kraftige retter av svine- og storfekjøtt, steker i mørke sauser, grillet kjøtt, lam og vilt eller til kraftige oster.

 Utmerkelser for Periquita Tinto Original VR fra J.M. da Fonseca

• Wine Enthusiast: 86 poeng (2012-årgangen)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 87 poeng (2011-årgang)

• Flere produkter fra José Maria da Fonseca