Sauvignon Blanc Marlborough - Mahi

Med Mahi Sauvignon Blanc Marlborough kommer en førsteklasses hvitvin i det krystallklare glasset. Den avslører en vidunderlig lys, lysegul farge. Den første duften av Sauvignon Blanc Marlborough smigrer med toner av fersken, sitron og stikkelsbær. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Mahi Sauvignon Blanc Marlborough imponerer med sin enkle, tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 1,3 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin fra New Zealand, er den naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne sprø hvitvinen presenterer seg balansert og med mange lag i ganen. Med sin konsise fruktsyre er Sauvignon Blanc Marlborough herlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen imponerer denne hvitvinen fra vinregionen på Sørøya i New Zealand med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av sitron og stikkelsbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det grusdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Sauvignon Blanc Marlborough fra Mahi

Denne balanserte hvitvinen fra New Zealand er laget av druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser i nærheten av elver på Sørøya i New Zealand. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i grusholdig jordsmonn. På grunn av den balanserende innflytelsen fra den nærliggende elven modnes druene langsommere og utvikler mer aromatisk dybde. Når druene til Sauvignon Blanc Marlborough er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av krevende og lite selektive druehøstere. Etter at druene er høstet, blir de fraktet den raskeste veien til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og store tretanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av flere måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling for Sauvignon Blanc Marlborough fra Mahi

Drikk denne hvitvinen fra New Zealand godt avkjølt ved 8-10 °C til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, aspargessalat med quinoa eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Mahi