Stone Paddock Sauvignon Blanc - Paritua

Den Stone Paddock Sauvignon Blanc fra Paritua imponerer med sin strålende gule farge, og har typiske nyanser av limegrønne reflekser. Dens livlige utseende peker på en frisk og ung vin av høy kvalitet. Buketten frister med en eksplosjon av aromatiske kompleksiteter: Friske sitrusaromaer som grapefruit, lime og sitron smelter harmonisk sammen med florale toner av hvit stokklilje og jasmin. I tillegg kommer dempede aromaer av grønne epler, pasjonsfrukt og stikkelsbær, som vekker begeistring. På ganen utvikler vinen seg med en levende friskhet og en presis, balansert syre. Smakregisteret spenner fra saftig sitrusfrukt til mineralske innslag, forsterket av en fin mineralitet. En liten touch av grønn paprika og friske urter kompletterer den komplekse smakprofilen. Etter at vinen er suttet, er avslutningen lang med en lett krydme og en behagelig friskhet, som gjør den til en sann nytelse.

Vinifikasjon av Stone Paddock Sauvignon Blanc fra Paritua

Vinen etableres gjennom en nøye prosess der vinmarkene spiller en sentral rolle. Sauvignon Blanc-druene dyrkes på godt luftede, næringsrike jordtyper som gir optimale vekstforhold. Klimaet i regionen preges av varme dager og kalde netter, noe som perfekt bevarer druens friskhet.

Høsting skjer tidlig om morgenen for å sikre aromafølelsens friskhet og intensitet. Etter manuell høsting presses druene forsiktig, og den ferske vinmassen får kort tid på mosten for å utvinne de fruktige aromaene optimalt. Fermenteringen foregår ved kontrollert temperatur mellom 12 og 16 °C, noe som ivaretar druens friske og aromatiske egenskaper. Tradisjonelle stålfat brukes for å bevare druens renhet. Etter fermenteringen hviler vinen på bunnfallet for å øke kompleksitet og stabilitet.

Modningen foregår kun i rustfritt stål, noe som understreker den unge friskheten og aromaene. Under modningen på bunnfallet utføres regelmessig batonnage (omrøring av bunnfallet) for å tilføre kremet tekstur og ekstra kompleksitet. Resultatet er en livlig, uttrykksfull vin med presis fruktighet, hvor elegansen oppnås gjennom rene, klare strukturer

Matanbefalinger til Stone Paddock Sauvignon Blanc fra Paritua

Stone Paddock Sauvignon Blanc fra Paritua passer utmerket til lette forretter og friske retter. Den livlige syren harmonerer perfekt med sjømat og fiskeretter. Vi anbefaler særlig aspargessalat med sitrusvinaigrette, grillede kamskjell eller en kald sushi-variant. Den fruktige aromaen fremhever den delikate sødmen og havsmaken på best måte.

Den passer også utmerket til grønn salat med geitost, friske urter og sitron-dressing. Den sprudlende friskheten understreker lidenskapen for enkle, men smaksrike retter. For vegetarretter anbefales pasta med fersk tomatsaus, basilikum og hvitløk, som utfyller vinens fruktige nyanser.

Server vinen avkjølt ved 8–10°C for å oppnå sitt fulle potensial. Den gir en forfriskende smaksopplevelse og løfter matparingen til et nytt nivå. Enten det er ved et middelhavs-picknick eller en lett grillkveld – Stone Paddock Sauvignon Blanc fra Paritua er alltid den perfekte følgesvennen for å fremheve maten og glede sansene.

• Flere produkter fra Paritua