The Barossan Grenache - Peter Lehmann

Peter Lehmann The Barossan Grenache er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, purpurrød farge. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å slynge den rundt, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Nesen til denne rødvinen fra Sør-Australia forfører med toner av fiolett, lilje, solbær og bjørnebær. Sporer vi aromatikken videre, kommer pepperkakekrydder, kanel og orientalske krydder inn, godt hjulpet av eikepåvirkningen.

I munnen starter The Barossan Grenache by Peter Lehmann fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Det finnes tørr og veldig tørr. Denne rødvinen tilhører sistnevnte gruppe, ettersom den er tappet med bare 2 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en enormt silkeaktig tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer The Barossan Grenache ganen med en myk følelse uten samtidig å mangle friskhet. Ettersmaken av denne ungdommelige vinen fra vinregionen i Sør-Australia byr på god lengde. Igjen er det hint av morbær og bjørnebær.

Vinifikasjonen av Peter Lehmann The Barossan Grenache

Denne kraftige rødvinen fra Australia er laget av druesorten Grenache. Modningen av druene til denne Grenache-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i vekstregionen. I Sør-Australia trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til The Barossan Grenache fra Peter Lehmann

Opplev denne australske rødvinen temperert ved 15-18 °C til grønnsakscouscous med kjøttboller av oksekjøtt, kokt kalvefilet med bønner og tomater eller lammegryte med kikerter og tørkede fikener.

• Flere produkter fra Peter Lehmann