Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse viser seg i glasset i en kraftig bringebærrøsafarge og omfavner nesen med saftige aromaer av modne bringebær og kirsebær. Dette bouquetet avrundes av delikate florale toner.

Denne italienske rosévinen fra Abruzzo starter i ganen med en animerende, lett søtlig åpning og gjentar de deilige aromaene av bringebær og kirsebær. I den lange ettersmaken imponerer denne Montepulciano med krydrede urteaktige noter og et fint hint av lakris. Cerasuolo d'Abruzzo forfører med sin gode struktur og sitt fyldige og fløyelsmyke inntrykk.

Vinifikasjon for ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse

ULISSE-serien består av druesortsvine, som på imponerende vis beviser hvilke fantastiske aromaer og smaker som oppstår når autoktone druesorter vokser på jordsmonn som er ideelt for dem.

Denne rosévinen består av 100 % Montepulciano d´Abruzzo. Opprinnelsen til denne druesorten er fremdeles ikke fullstendig avklart, men den har til alle tider blitt dyrket i Abruzzo og i Midt- og Sør-Italia. Takket være lidenskapen til enkelte vinprodusenter regnes Montepulciano d´Abruzzo-druene i dag blant de beste røde druene.

Den selektive håndhøstingen foregår i 10 kilos beholdere, og kjølt ned med tørris kommer druene uskadd til vinkjelleren. Der blir de selektert nok en gang for å sikre et absolutt utsøkt høstmateriale. 

Druene kjøles ned til -5 °C med nitrogen innen 3 minutter. Dermed brytes cellestrukturen ned og ekstraksjonen fremmes, noe som forklarer den intense, fascinerende frisk-fruktige aromatikken i denne vinen. Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltanker, etterfulgt av modning i de samme tankene i en periode på 3 måneder.

Matanbefaling til ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse

Nyt denne tørre rosévinen til grillede fiskeretter, fiskesuppe, lyst kjøtt, pølser og pizza.

Utmerkelser for ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Tenuta Ulisse

• AWC Vienna: Sølv (årgang 2016)
• Luca Maroni: 95 poeng (årgangene 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 glass (årgangene 2013, 2011)
• Bibenda: 3 druer (årgang 2012)

• Flere produkter fra Tenuta Ulisse