Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo er en førsteklasses rosévin. Den har en fantastisk lys og kraftig rosarød farge. Ved nærmere ettersyn viser det seg at rosévinen også har livlige rødgyldne skjær. Den første duften av Cerasuolo d'Abruzzo smigrer med toner av jasmin, lavendel og fioler. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

Cerasuolo d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti er det riktige valget for alle vinentusiaster som liker så lite restsukker som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø. I munnen har denne balanserte rosévinen en herlig lett og silkemyk tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Cerasuolo d'Abruzzo ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. Finalen på denne rosévinen fra vinregionen Abruzzo, nærmere bestemt fra Abruzzo DOC, imponerer til slutt med en god avslutning.

Vinifisering av Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo

Den balanserte Cerasuolo d'Abruzzo fra Italia er en single-varietal vin laget av druesorten Montepulciano. I Abruzzo vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av sedimentær og forvitret stein. Cerasuolo d'Abruzzo kjennetegnes selvsagt av mer enn bare jordsmonnet i Abruzzo DOC. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den er usedvanlig imponerende. Bærene til denne rosévinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og malt forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Anbefalt mat til Cerasuolo d'Abruzzo fra Contesa di Rocco Pasetti

Denne italieneren nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, fruktig endivsalat eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Contesa