20 Years Port - Rozès

20 år Port fra Rozès framstår i en dyp, glitrende rubinrød farge med granatefargede reflekser som umiddelbart forteller om modenhet og kompleksitet. Denne modne portvinen utvikler en bouquet av intense aromaer som minner om tørket frukt, fiken og rosiner. Som et tillegg stiger nyanser av mørk sjokolade, vanilje og en beskjeden krydret tone, som minner om kanel og nellik, opp til nesen. Bruken av disse fristende aromaene skaper en harmonisk balanse mellom fruktighet og tre-aktig eleganse.

På ganen begeistrer 20 år Port fra Rozès med sin silkeaktige tekstur og en balansert sødme som ledsages av en smeltende varme. De rike tonene av plommer, karamell og mandler veves inn i en friskt syre, som gir vinen livsglede og friskhet. Den lange ettersmaken understreker den perfekte modenheten til denne porten, dens uttrykksfulle struktur og kraft. Munnfølelsen er fyldig og silkeaktig, et ekte mesterverk som både nytters og kjennere vil fascineres av.

Vinifikasjon av 20 år Port fra Rozès

1. Druene dyrkes i tradisjonelle vinmarker som gir optimale betingelser for modning og aromautvikling. De varme dagene og kjølige nettene tillater en langsom modning av bærene, noe som fremmer de aromatiske konsentratene.

2. Innhøstingen foregår nøye for hånd for å velge ut bare den beste druekvaliteten. Dette trinnet er avgjørende for å sikre produktets kvalitet og for å oppnå en aromatisk finesse.

3. Etter innhøsting presses druene forsiktig, og musten gjæres kontrollert. Vinifikasjonen av 20 år Port fra Rozès preges av en delvis søtning og avslutning av gjæringen ved tilsetning av druealkohol. På denne måten beholdes den naturlige sødmen, og en balanse mellom frukt og kraft oppstår.

4. Denne porten modnes i minst 20 år i høykvalitets fat, som tillater en langsom oksidasjon. Dette gir vinen dens komplekse fargeintensitet og lagdelte aromaer, samtidig som tanninene modnes mykt og smidig.

I tillegg drar vinmakerne nytte av en lang tradisjon og en dyp forståelse av drueslagene samt mikroklimaet som gjør denne ekstraordinære kvaliteten mulig hvert år.

Matanbefalinger til 20 år Port fra Rozès

Allsidigheten og dybden til 20 år Port fra Rozès gjør den til den perfekte følgesvenn til ulike retter. Dens fulle aroma og harmoniske sødme komplimenterer mange retter på en elegant måte. Nyt den sammen med:

• 1. Modnet blåmuggost som Roquefort eller Stilton, der den krydrede kremigheten smelter sammen med portens sødme.
• 2. Mørk sjokoladekake eller sjokolademousse, som forsterkes ytterligere av vinens kakaonoter.
• 3. Nøttepâté eller terriner, hvis rike smakprofiler fylles ut av portens dybde.
• 4. Ristede mandler eller valnøtter som en lett og aromatisk snack sammen med vinen.

Tilleggsvis anbefales 20 år Port fra Rozès som en imponerende digestif, som hedrer avslutningen av spesielle menyer. Fremfor alt kan man også lage kreative desserter med tørket frukt eller kompott, som i kombinasjon med denne porten vil fortrylle sansene og etterlate varig inntrykk.

• Flere produkter fra Rozès