Aliestre The Very First Day - Aliestre Vineyards

Aliestre The Very First Day - Aliestre Vineyards skinner i glasset med en dyp rubinrød farge, gjennomtrengt av fine fiolette reflekser som fremhever vinens ungdom. På nesen utfolder det seg en intens bukett av modne bjørnebær, solbær og saftige mørke kirsebær. I tillegg kommer toner av lakris, mokka og fine, jordlige mineralaksenter, omgitt av diskrete pepperaktige og krydrede nyanser som minner om middelhavsurter.

I munnen fremstår denne portugisiske rødvinen kraftfull og presis. Den mørke frukten virker tett og konsentrert, med solbær og bjørnebær som kjerne, mens lakris og mokka tilfører en elegant dybde. Strukturen er fast, med presis og livlig syre som gir fylden friskhet og spenning. Tanninene virker modne, finkornede og faste. De gir vinen ryggrad og lengde uten å virke rustikke.

Stilen til denne cuvéen er inspirert av moderne, men karakterfulle rødviner fra Alentejo. Vinen har en fyldig og saftig kropp, men virker aldri tung; den forblir tiltrekkende og appetittvekkende. Avslutningen viser mørke bær, mokka og en saltaktig mineralitet som varer lenge og gir lyst på neste slurk.

Cuvéen består av tre druesorter med sterk karakter:

• Alicante Bouschet: tilfører intens farge, mørk frukt og kraft
• Cabernet Sauvignon: bidrar med struktur, tanniner og solbærtoner
• Touriga Nacional: sørger for florale nyanser, krydder og kompleksitet

Druene har sitt opphav i det tradisjonsrike vindistriktet Alentejo i Portugal, en region som er kjent for karakterfulle rødviner med bemerkelsesverdig dybde. Kombinasjonen av varmt klima, karrig jordsmonn og lokale druesorter preger vinens umiskjennelige karakter.

1. Intense, mørke fruktaromaer med krydret dybde
2. Kraftige, strukturerte tanniner og livlig syre
3. Moderne, elegant stil med lang ettersmak

Aliestre The Very First Day - Aliestre Vineyards henvender seg til alle som setter pris på karakterfulle rødviner med tydelig opphav, markant profil og høy grad av særpreg.

Fremstilling av Aliestre The Very First Day – Aliestre Vineyards

Druene til denne vinen kommer fra utvalgte parseller i Alentejo, i hjertet av Portugal. Klimaet der er varmt og solrikt, med hete dager og kjøligere netter, noe som gir bærene en utpreget aromatisk modenhet. Jordsmonnet består hovedsakelig av skifer, leire og sandholdige bestanddeler, som gir vinrankene lite vann og næring og dermed sørger for lave avlinger og konsentrerte druer.

Innhøstingen foregår selektivt, ofte i de kjølige morgentimene, for å bevare aromaenes friskhet. Bare fullt modne druer med tett aromatisk uttrykk går videre til vinifikasjonen. Allerede i vinmarken gjennomføres en streng sortering, slik at bare de beste partiene inngår i den senere cuvéen.

I vinkjelleren satser produsenten på skånsom behandling av druene. Skånsom maserasjon og temperaturkontrollert gjæring sikrer fruktens klarhet og uttrekk av finkornede tanniner. Maserasjonstiden er tilstrekkelig lang til at farge, struktur og aromatisk dybde trekkes intensivt ut av bærene.

Til modningen benyttes vanligvis ståltanker og utvalgte trefat, som tilfører vinen ekstra kompleksitet og subtile ristede toner. Bruken av treverk er diskret og fremhever den mørke frukten uten å overdøve den. Vinmakerens stil sikter mot balanse mellom kraft og eleganse, mellom regional karakter og moderne presisjon.

Kjellerstilen hos Aliestre Vineyards fremhever:

• klar, moden frukt fremfor overmodenhet
• strukturerte, men fine tanniner
• autentisk uttrykk for Alentejos terroir

Slik oppstår en rødvin som på imponerende vis fremhever personligheten til druesortene samt særpreget ved det varme, men varierte klimaet.

Serveringsanbefalinger til Aliestre The Very First Day - Aliestre Vineyards

Denne rødvinen passer ideelt til kraftige, smakfulle retter. Mørke kjøttretter som grytestekt storfekjøtt, lammekrone eller langtidsbraiserte oksekjaker ledsager den tette strukturen utmerket. Viltretter med aromatisk saus eller stekt andebryst med redusert rødvinssaus er også velegnet.

Til lyse, men fyldige retter viser vinen også stor appell. Ovnsstekt fjærkre, krydrede svinesteker, middelhavsinspirerte grønnsaksgratenger eller pasta med kraftige ragùsauser passer svært godt til vinens karakter. Kraftige faste oster eller modne, lett salte ostetyper avrunder smakskombinasjonen på en smakfull måte.

• mørke kjøttretter og gryteretter
• grillet eller stekt fjærkre med kraftig tilbehør
• pasta- og risretter med krydrede sauser
• modne faste oster med nøtteaktige aromaer

Som ledsager ved spesielle anledninger setter Aliestre The Very First Day - Aliestre Vineyards imponerende preg. Den passer til festlige middager, stilfulle kvelder med venner eller romantiske stunder for to. Også som stemningsfull vin til lange samtaler ved peisen eller til smakfulle vinsmakinger med fokus på Portugal skaper den begeistring.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 16 og 18 grader Celsius. I et høykvalitets Bordeauxglass fremstår vinen særlig uttrykksfull, aromaene får utfolde seg generøst, og strukturen viser seg klar og harmonisk. En kort dekantering før servering anbefales, slik at frukt, krydder og tanniner kan balanseres perfekt.

Ved riktig lagring på et kjølig og mørkt sted med konstant temperatur og noe forhøyet luftfuktighet bevarer denne rødvinen sitt uttrykk i flere år. Med tiden utvikles ytterligere modningsaromaer som kompletterer den mørke frukten med tertiære nyanser av tobakk, lær og fine kryddertoner. Slik oppstår en spennende utvikling fra en ungdommelig og fruktpreget til en mer kompleks og moden karakter.

• Flere produkter fra Aliestre Vineyards