Alicante Bouschet (64)

Alicante Bouschet er en teinturier-druetype? 

Som teinturier - eller farvedruetype - betegner man druer, der har rød hud, rød saft og rødt frugtkød. Denne kombination er ret sjælden, da næsten alle druesorter har hvidt frugtkød, uanset om de er hvide eller røde varianter. Teinturier-druer er populære cuvée-partnere, som giver vinen en tæt rød farve. Alicante Bouschet blev længe anset for at være en vigtig blandingspartner i Frankrig og dækkede tusindvis af hektar vinmarker. I dag har Alicante “Henri” Bouschet mistet betydning i sit hjemland. Men man skal bestemt ikke undvære kvaliteterne fra denne særprægede druesort. Nye parceller med Alicante Bouschet dyrkes stadig i varme områder i Spanien, Portugal, Italien, Californien og Nordafrika. 

Bouschet familien opskrift

Vinejeren Henri Bouschet var altid interesseret i nye varianter og krydsede utallige druesorter i Domaine de la Calette i Hérault. Måske stammede interessen fra hans far, der blev kendt som opdrætter af druesorten Petit Bouschet. Petit Bouschet bestod af Aramon og Teinturier du Cher. Konceptet med en farvedrager som blandingspartner går igen i familien.

I 1855 krydsede Henri sin fars druesort med Grenache og gav den nye sort navnet Alicante Bouschet - Alicante som synonym for Grenache og Bouschet til ære for sin familie.