Anthony's Reserve Shiraz - Simon Hackett

Anthony's Reserve Shiraz fra Simon Hackett fra South Australia byr i vinglasset på en tett, purpurrød farge. Den første nesen på Anthony's Reserve Shiraz smigrer med nyanser av surkirsebær, bjørnebær, blåbær og solbær. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer toner fra fatmodningen som enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz presenterer seg for nyteren herlig tørr. Denne rødvinen fremstår aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet. Kraftfull og nyansert viser denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Anthony's Reserve Shiraz med en behagelig munnfølelse, uten å mangle saftig livlighet. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra regionen South Australia, nærmere bestemt fra Adelaide Super Zone, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz

Denne vinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Shiraz. Til denne usedvanlig kraftfulle, druerene vinen fra Simon Hackett ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i South Australia. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i jord av kalkstein. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Anthony's Reserve Shiraz i ytterligere noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Anthony's Reserve Shiraz fra Simon Hackett

Denne rødvinen fra Australia passer perfekt til et stort utvalg retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Simon Hackett