Sauvignon Blanc - Triebaumer

Den elegante Sauvignon Blanc fra Triebaumer glitrer med en klar lys gul tone i glasset. På nose presenterer denne Triebaumer-hvitvinen et mangfold av stikkelsbær, akasietre, sitroner og mango. Som om ikke det allerede er imponerende nok, tilføyes det grønne gress og mineralitet gjennom lagringen i rustfritt stål.

Triebaumer Sauvignon Blanc framstår for nyteren som behagelig tørr. Denne hvitvinen viser aldri noe grovkornet eller karrig, som man kan forvente av en vin i det høye kvalitetsnivået. På ganen fremstår teksturen av denne balanserte hvitvinen som flott lett og sprø. Gjennom sin livlige fruktsyre fremstår Sauvignon Blanc som usedvanlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne unge vinen fra vinregionen Burgenland til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen er det inntrykk av akasie og stikkelsbær. I ettersmaken kommer også mineraliske noter fra jordsmonnet dominert av granitt.

Vinifikasjon av Triebaumer Sauvignon Blanc

Grunnlaget for den balanserte Sauvignon Blanc fra Østerrike er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. I Burgenland vokser vinrankene som gir druer til denne vinen på jordsmonn av granitt. Ved optimal modenhet plukkes druene til Sauvignon Blanc utelukkende for hånd, uten hjelp av slitne og lite utvelgende maskiner. Etter håndplukkingen går druene raskt til presseriet. Her sorteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en lagring på finebunn i noen måneder, før vinen endelig tappes på flasker.

Matanbefaling for Triebaumers Sauvignon Blanc

Drikk denne hvitvinen fra Østerrike best kjølig, ved 8–10°C, som følge til kalv med løk, grønnsaks-couscous med storfekjøttboller eller ossobuco.

Priser og utmerkelser for Triebaumers Sauvignon Blanc

Denne vinen fra Burgenland imponerer ikke bare oss, men også kjente vin-anmeldere, som har gitt den 90 poeng eller mer. Under vurderingene for årgangen 2020 finner man blant annet:

• Falstaff - 91 poeng

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer