Barrel Reserve Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate Winery

Med Black Stallion Estate Winery Barrel Reserve Cabernet Sauvignon kommer en førsteklasses rødvin i det slyngede glasset. Her byr den på en herlig tett, purpurrød farge. I kantene viser den dessuten en fargeovergang mot granatrødt. Etter den første svirvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glassveggen. Buketten til denne rødvinen fra California overbeviser med aromaer av solbær, bjørnebærgelé og plomme. Når vi følger aromaene videre, kommer det, fremmet av eikepåvirkningen, også til vanilje og muskat.

På ganen åpner Barrel Reserve Cabernet Sauvignon fra Black Stallion Estate Winery seg vidunderlig tørr, fast og aromatisk. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig kjøttfull tekstur. Finalen til denne modnede rødvinen fra vinregionen California, nærmere bestemt fra Napa Valley, imponerer til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de vulkansk dominerte jordene.

Vinifikasjon av Barrel Reserve Cabernet Sauvignon fra Black Stallion Estate Winery

Denne kraftfulle rødvinen fra USA lages av druesorten Cabernet Sauvignon. I California vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen på store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Barrel Reserve Cabernet Sauvignon videre modnet i 28 måneder på fat av fransk eik.

Mattips til Black Stallion Estate Winery Barrel Reserve Cabernet Sauvignon

Drikk denne rødvinen fra USA best temperert ved 15–18 °C som ledsager til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, boeuf bourguignon eller grønnsakscouscous med oksekjøttkaker.

• Flere produkter fra Black Stallion Estate Winery