Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds

I glasset avslører Bin 28 Kalimna Shiraz fra Penfolds en tett lilla farge. Hvis du gir den litt luft ved å snurre den, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Duften av denne rødvinen fra Sør-Australia overbeviser med aromaer av plommesyltetøy, bjørnebær, svarte kirsebær og plomme. Hvis vi sporer aromaene videre, tilsettes pepperkakekrydder, grønn pepper og garrigue, fremmet av eikepåvirkningen.

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller sparsom, men rund og smidig. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig kjøttfull og tett tekstur. Avslutningen på denne svært modne rødvinen fra vinregionen South Australia er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Bin 28 Kalimna Shiraz fra Penfolds

Grunnlaget for den kraftige Bin 28 Kalimna Shiraz fra South Australia er druer fra druesorten Shiraz. Etter innhøstingen bringes druene raskt til vingården. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Bin 28 Kalimna Shiraz i ytterligere 12 måneder på amerikanske eikefat.

Matanbefalinger til Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

Nyt denne rødvinen fra Australia temperert ved 15-18 °C til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, andebryst med sukkererter eller kokt kalvekjøtt med bønner og tomater.

Utmerkelser for Bin 28 Kalimna Shiraz fra Penfolds

I tillegg til et rykte som ikonvin kan denne Penfolds-vinen også skilte med utmerkelser og toppkarakterer på over 90 poeng. I detalj er disse for 2018-årgangen

• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 poeng

• Flere produkter fra Penfolds