Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC - Birgit Braunstein

Den elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC fra Birgit Braunstein kommer i glasset med en lysende purpurrød farge. Holder man glasset litt på skrå, kan man i kantene på denne fatlagrede vinen se et fargeskift i retning granatrød. Gir man den litt luft i vinglasset ved å svinge det, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den viser seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Denne druesortreine østerrikske vinen viser herlig uttrykksfulle toner av plommer i glasset. I tillegg kommer hint av ristet tre, mineralitet og kakao.

Denne røde fra Birgit Braunstein er helt riktig for alle som liker det tørt. Samtidig fremstår den aldri mager eller stram, men rund og smidig. På tungen utmerker denne avbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsaktig tekstur. Med sin livlige fruktsyre viser Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC seg herlig frisk og levende på ganen. I avslutningen begeistrer denne modnede rødvinen fra vinregionen Burgenland til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av plomme.

Vinifikasjon av Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC fra Birgit Braunstein

Den balanserte Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC fra Østerrike er en reinsortsvin, økologisk fremstilt av druesorten Blaufränkisch. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den elegante Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC modnet i noen måneder på barrique-fat av eik.

Matanbefaling til Birgit Braunstein Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC

Opplev denne økologiske rødvinen fra Østerrike best lett avkjølt ved 15–18 °C som følge til braisert kylling i rødvin, grønnsaksgryte med pesto eller stekt potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Birgit Braunstein