Vienne (38)

Viena og vinen - þetta verður að vera stykki frá himni

Yfir 2.500 ár er líklega liðið síðan fyrstu vínberin í vídeóubasenginu nutu pannoníska loftslagins. Fram að þessu er vín frá austurrísku höfuðborginni næst líklegt að vera óhugsandi. Það vex við jaðar borgarinnar, það vex í íbúðahverfum, það vex mitt í borginni á Schwarzenbergplatz. Vienar eru nátengdir víninu, þar sem um þrír fjórðu hlutar Víns frá Vín eru í traustastöðum vína. Hágæðin vekur nú líka athygli alþjóðlegra vínmenna - alveg með réttu.

Á Vín

Krafa um ferskan, óformlegan nautn er leiðarljós Vínarsins, og það er yfirleitt í hvítum dýrð. Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, oft öll saman, eru að finna á vínberjabréf. Með þökkum pannoníska loftslagsins skara einnig rauðvín sig fram með ólíkandi flóknu og vel uppbyggðum líkama. Til að prófa, heimsækið eina af óteljandi vínverum, þar sem jafnvel Beethoven kom inn og út, eða pantið fína vín frá Vínu hjá VINELLO. 

Vín frá Vín: Blönduð Vín DAC

Blönduð Vín er vín frá Vín, sem samanstendur af mismunandi vínberjum. Öðruvísi en Cuvée eru mismunandi vínberin framleidd saman. Þau vaxa jafnvel hlið við hlið á vínekrunni. Grüner Veltliner, Riesling, Traminer og fleiri tegundir hlið við hlið. Þau eru tínd saman og þroskað. Engin vínber tegund má vera meira en 50% af Blönduðu Víninu, þriðji stærsti hlutinn ekki minni en 10%. Slíkt samsetning býður ár eftir ár óvæntar uppákomur, en oftast ferskan, léttan vín með mjúkum sýrum. 

Áður var þetta siður til að tryggja jafna uppskeru og vörnum gegn skaðvalda. Í dag er Blönduð Vín sérstæða eins og vína í Vín, sem er sönn handverk vínyfirvalda, sem í dag er undir merki DAC - Districtus Austriae Controllatus - sem lofar hágæða nautn.

Heuriger menning

Hvert á að fara ef maður vill drekka vín í Vín? Auðvitað í Heuriger - vínverur-staðir sem selja eigin vín. Heuriger þýðir svo mikið og “þetta ár” eða ungt vín. Því er það sem fram að Heuriger’na er; núverandi ungi vínin. En einnig ferskur safi eða Vín spritz er framreiddur hér með þungum og árstíðarbundnum réttum. Um 150 vínyfirvaldar, þar á meðal vínplantan Zahel í Maurer, reka Heuriger í Vín og boða gesti velkomna. Þægilegt samastaða við tónlist og söng við ferskur glas af víni - þetta er Heuriger menning í Vín. Svo ef þú ert næst í Vín, skaltu leita að vínverum, aðgreindur af fylgjanum að ofan húshliðinum.

Vín loftslag & jarðvegur

Borgarmörk Vínanna ná um 700 hektara vínræktarfláttu, þar sem að aðeins 620 ha eru undir vínberjum á því tímabili. Jarðveginir eru mótaðir af steinöldar jarðlagslögum. Einstakar svæði bjóða hins vegar fjölbreytt úrval jarðvega eins og kalksteinn, skifer, grjót og leirsteinn. Loftslagseðlurnar eru einnig að finna í fjölbreytilegu formi í Vín. Þrjár loftslagseðlur hittast á þessum knotpunkti: meginlands-pannoníska loftslag, Miðjarðarhafs loftslag frá suðri og köld vindar frá norðri. Í samræmi við staðsetningu, hvort sem það er Nussberg, Maurerberg eða Bisamberg, skapar mismunandi skilyrði eigin einkenni og styrkleika. Svo vaxa ekki bara falleg hvítvín, heldur einnig flókin rauðvín úr Zweigelt og Blaufränkisch.

Víntegundir í Vín

Hvítvíntengdar tegundir ráða yfir vínþeðilsvæði Vínarsins. Þessar eru:

• Grüner Veltliner
• Welschriesling
• Riesling
• Weißburgunder
• Chardonnay 
• Müller-Thurgau
• Traminer
• Muskateller
• Orangetraube (heimasetjar) 

Rauðvíns tegundir eru þó í minnihluta, en þær bjóða einnig nokkrar bragðgóðar vín. Algengast er að þær vaxi í Vín:

• Zweigelt
• Blauer Portugieser
• Blaufränkisch
• Saint Laurent 

Vínverkið Zahel Mauer

Í litlu úthverfi í Vín, aðeins nokkrar mínútur frá miðborginni, er vínverkið Zahel. Fjölskyldufyrirtækið heldur vínrækt í tveimur bestu stórsvæðum Vínar: Nussberg og Maurerberg. Þar vaxa dæmigerðar víntegundir eins og Grüner Veltliner, Riesling og Zweigelt, og líka Chardonnay. Með silkimjúkum rauðvín frá Saint Laurent og hreinum hvítvín úr heimaminntakann Orangetraube er einnig haldið hlutum vínsins Gagnársaðferð hár. Ferskt vín er hugsanlegur fylgjandi í léttum réttum eða einfaldlega njóta þess á veröndinni. Kynntu þér vínverkið Zahel úr Vín með sínum valinni vínræktum um kringum borgina.

Vín úr Vín kaupa á netinu

Hefur þú fengið lyst á að setja saman eigin skoðunarför um Vín? Daðraðu bara við okkar úrval - VINELLO hefur framúrskarandi vín úr Vín og Austurríki í boði. Kynntu þér vínafjölbreytni og njóttu líka hjálpar frá Sommelier okkar. Öruggur kaup og tryggð flutningur tryggir að nautnarskiptið byrjar hratt og að þú ferð beint í vínæðingu.