Cabernet Sauvignon - Zevenwacht

Cabernet Sauvignon fra Zevenwacht ved Western Cape viser en tett, purpurrød farge i glasset. I kantene viser den dessuten en fargeovergang mot granatrød. Med litt tid i glasset byr denne rødvinen fra Sør-Afrika på herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, avrundet av tobakk, solbær og ristet tre.

Zevenwacht Cabernet Sauvignon utmerker seg med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet, begeistrer denne sørafrikaneren selvsagt, på tross av all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Fremragende smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Finalen på denne modne rødvinen fra regionen Western Cape, nærmere bestemt fra Stellenbosch, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Cabernet Sauvignon fra Zevenwacht

Denne vinen har et klart fokus på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne usedvanlig kraftfulle druesorten fra Zevenwacht ble det bare brukt det beste druematerialet. Etter håndplukking kommer druene raskest mulig til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Cabernet Sauvignon harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Cabernet Sauvignon fra Zevenwacht

Denne sørafrikaneren fungerer perfekt som følge til de forskjelligste retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Zevenwacht