Shiraz - Somerbosch

I glasset avslører Shiraz fra Somerbosch en tett purpurrød farge. Den første nesen på Shiraz presenterer nyanser av plommer, bjørnebær og moreller. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg innslag av skogbunn, solbær og rips.

Somerbosch Shiraz begeistrer med sitt konsekvent tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik fortryller denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma krever ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg gjennom en usedvanlig tett, massiv og fløyelsmyk tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinområdet Western Cape til sist med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av moreller og bjørnebær.

Vinifikasjon av Somerbosch Shiraz

Grunnlaget for den kraftfulle Shiraz fra Western Cape er druer av druesorten Syrah. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Shiraz harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Somerbosch Shiraz

Drikk denne rødvinen fra Sør-Afrika best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til gåsebryst med ingverrødkål og merian, braisert kylling i rødvin eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Somerbosch