Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc fra Anthonij Rupert Wyne fra Western Cape har en tett, platinagul farge i glasset. Duften av denne hvitvinen fra Western Cape forfører med aromaer av aprikos, mango og fersken. Sporer vi aromaene videre, kommer nektarin, vanilje og mineraler inn, forsterket av eikepåvirkningen.

I munnen åpner Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc fra Anthonij Rupert Wyne seg herlig tørt, grippy og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det virkelig. Denne hvitvinen tilhører den andre gruppen, ettersom den er tappet med bare 1,7 g restsukker. I munnen har denne kraftige hvitvinen en herlig lett tekstur. Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc har en tilstedeværende fruktsyre som gjør den herlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Western Cape er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc av Anthonij Rupert Wyne

Grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk kraftige cuvéen Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc by Anthonij Rupert Wyne er druene Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne og Viognier. Druene vokser under optimale forhold i Western Cape. Vinrankene her graver røttene sine dypt ned i skiferjordsmonnet. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres den kraftige Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc i ytterligere 7 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Denne sørafrikanske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til kokosnøtt-lime fiskecurry, aspargessalat med quinoa eller fruktig endivsalat.

• Flere produkter fra Anthonij Rupert Wyne