San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala

Den lettbente San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore fra Castello della Sala skinner i glasset med en strålende lysegul farge. Snurrer du vinglasset, kjennetegnes denne hvitvinen av en herlig letthet som får den til å danse livlig i glasset. Helles den opp i et hvitvinsglass, avslører denne hvitvinen fra den gamle verden herlig ungdommelige aromaer av nektarin, physalis, fersken og ananas, avrundet av solvarm stein og skogbunn.

Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore presenterer seg vidunderlig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. Denne lette og kremete hvitvinen er lett på foten og har flere lag i smaksbildet. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Umbria, nærmere bestemt fra Orvieto DOC, gleder til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av mergel og sand.

Vinifisering av San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore fra Castello della Sala

Denne elegante hvitvinen fra Italia er laget av druesortene Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano og Viognier. Druene vokser under optimale forhold i Umbria. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand, kalkstein og mergel. San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. På tidspunktet for optimal modenhet høstes druene til San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her blir de selektert og forsiktig mostet. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore

Nyt denne italienske hvitvinen godt avkjølt ved 8-10 °C til kålroulader, spaghetti med kapers-tomatsaus eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Castello della Sala (Antinori)