Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah - Anthonij Rupert Wyne

I glasset viser Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah fra Anthonij Rupert Wyne en tett purpurrød farge. Holdes glasset lett på skrå, avslører vinens kant en sjarmerende granatrød tone. Med litt tid i glasset presenterer denne rødvinen fra Sør-Afrika herlig uttrykksfulle aromaer av solbær, plomme og bjørnebær, avrundet av andre fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

På ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig silkemyk. Finalen på denne modne rødvinen fra vinregionen Western Cape imponerer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de skifer- og leirdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah fra Anthonij Rupert Wyne

Den kraftfulle Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah fra Sør-Afrika er en endruevin laget på druesorten Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Western Cape. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av skifer og leire. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring modnes den kraftfulle Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah i ytterligere 12 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah

Denne sørafrikaneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, grønnsakscouscous med oksekjøttkaker eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Anthonij Rupert Wyne