Cape South Coast Chardonnay - Neil Ellis

Cape South Coast Chardonnay fra Neil Ellis utmerker seg med en strålende, gyllengul farge. I nesen venter komplekse aromaer av modne epler, saftige pærer og fine sitrusnoter. Et hint av vanilje og fatpreg avrunder aromabildet. På ganen fremstår vinen balansert med en frisk syre og en lang, smaksrik avslutning. De fine, klassiske trekkene til Chardonnay kommer frem i hver slurk og får hjertet til enhver vinelsker til å slå litt fortere.

Vinifikasjon av Cape South Coast Chardonnay fra Neil Ellis

Druene til Cape South Coast Chardonnay kommer fra de solrike vinmarkene ved Kapp-kysten. Dyrkingen skjer etter bærekraftige metoder som sikrer kvaliteten og renheten til druene. Inn­høstingen foregår for hånd i de tidlige morgentimene for å bevare friskheten og aromatikken i druene. Etter innhøstingen presses druene forsiktig. Mosten gjæres på barriques og modnes deretter noen måneder på bunnfallet. Denne prosessen gir vinen dybde og kompleksitet.

Matanbefaling til Cape South Coast Chardonnay fra Neil Ellis

Cape South Coast Chardonnay harmonerer utmerket med ulike retter. Ideelt er:

• 1. Grillet fisk med sitrusmarinade
• 2. Lyse kjøttretter som kylling eller kalv
• 3. Kremet pasta med sopp
• 4. Geitost eller mild brie

Nyt denne vinen avkjølt for å få frem alle dens fasetter. Den perfekte følgesvenn til fine anledninger eller avslappede kvelder.

• Flere produkter fra Neil Ellis