Carménère-viner (94)

Carmenere-vindruen

Carmenere-vindruer ligner Merlot-vindruer mye, derfor spekuleres det ofte i deres slektskap, og forvekslinger er ikke uvanlig. Carmenere-vindruer skiller seg fra Merlot ved den lette rødfargen på bladene og en senere modningstid (ca. 3 uker). I tillegg er Carmenere mer smakfull enn Merlot og gir etter Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon de "tyngste" rødvinene.

Smak av Carmenere-vin

Carmenere-viner er generelt behagelige og drikkelige, og utmerker seg med et lavt tanininnhold, sin mørkerøde farge og et aromamusikk av bær, sjokolade, lær og tobakk. Carmenere blir for det meste laget som ren drue og kan gjennom lagring i barriques gi veldig fine, komplekse viner.

Carmenere - En chilensk suksesshistorie

En spesiell suksesshistorie opplevde Carmenere-vindruen i Chile. Der har den blitt dyrket siden midten av 1800-tallet. På grunn av sin likhet med Merlot-vindruen, ble Carmenere-vindruer importert fra Frankrike vanligvis dyrket sammen med Merlot i blandingsbestander. Etter at Carmenere nesten forsvant fra Europa på grunn av vinlusplagen, ble navnet glemt i Chile, og druene ble ansett som varianter av Merlot. Chile ble spart for vinlusplagen på grunn av sin geografiske isolasjon, og dermed "overlevde" Carmenere-vindruen i Chile uoppdaget. Merket var imidlertid smakforskjellen mellom chilenske Merlot-viner og de fra andre land. En fransk vinforsker belyste saken i 1994 ved å identifisere chilenske "Merlot"-druer som Carmenere-druer ved hjelp av DNA-analyse.

De chilenske vinmakerne anerkjente potensialet i å kunne tilby Carmenere-viner praktisk talt eksklusivt. De utvidet området for Carmenere-vindruer, og i 1996 ble de første rene Carmenere-vinene produsert av vinprodusenten Carmen. Nå blir Carmenere dyrket på over 7.200 hektar i Chile, og nesten 30% av Carmenere-vinene fra Chile har blitt vurdert som av høy kvalitet. I de lavere prisklassene finnes det for det meste blandingsviner av Carmenere. Sakte men sikkert vinner Carmenere-vindruen også betydning i Europa igjen. For eksempel produseres det gode rene Carmenere-viner i Nord-Italia, og med Vini del Piave Carménère har vinregionen Veneto i Italia den første opprinnelsesbetegnelsen for Carmenere-viner med status som DOC.