Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Los Vascos

I glasset viser Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Viña Los Vascos en tett lilla farge. Denne rødvinen fra Chile skjenkes i et Bordeaux-glass og byr på en fantastisk kompleks aroma av bjørnebær, moreller, plommer og svarte kirsebær, avrundet av eik, pepperkakekrydder og sigarkasse.

Denne chilenske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med bare 2,2 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin med dette ryktet, har denne chilenske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. Denne tette og silkeaktige rødvinen presenterer seg fyldig og kompleks i ganen. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. I avslutningen byr denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Valle Central på betydelig lengde. Igjen er det hint av morbær og bjørnebær. I avslutningen dominerer mineralske toner fra vulkansk stein og sand i jordsmonnet.

Vinifisering av Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Viña Los Vascos

Den kraftige Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Chile er en cuvée vinifisert av druesortene Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec og Shiraz. I Valle Central vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sand og vulkansk stein. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen ankommer druene vineriet så raskt som mulig. Her blir de selektert og forsiktig mostet. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. 

Matanbefalinger til Viña Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Drikk denne rødvinen fra Chile gjerne temperert ved 15-18 °C til lammegryte med kikerter og tørkede fikener, ossobuco eller kokt kalvekjøtt med bønner og tomater.

Utmerkelser for Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Viña Los Vascos

Denne vinen fra Valle de Rapel inspirerer ikke bare oss, men også kjente vinjournalister har allerede tildelt den medaljer. Blant vurderingene for 2018-årgangen er

• Concours Mondial de Bruxelles - Sølv
• IWC International Wine Challenge - sølv
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Sølv

• Flere produkter fra Viña Los Vascos