Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

Den fatlagrede Anderra Carmenère fra vinregionen Valle Central har en lysende purpurrød farge i glasset. Denne chilenske vinen, som er laget av en enkelt sort, har en fantastisk uttrykksfull duft av plommer, solbær, blåbær og morbær i glasset. I tillegg er det hint av vanilje, orientalske krydder og svart te.

I ganen starter Anderra Carmenère fra Philippe de Rothschild behagelig aromatisk, fruktdrevet og balansert. Det finnes tørre og veldig tørre. Denne rødvinen tilhører sistnevnte, fordi den ble vinifisert med bare 2,4 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte rødvinen av en utrolig tett, fløyelsaktig og kjøttfull tekstur. Med sin vitale fruktsyre er Anderra Carmenère imponerende frisk og livlig i munnen. Ettersmaken av denne ungdommelige vinen fra vinregionen Valle Central byr på god lengde. Igjen er det hint av blåbær og solbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Philippe de Rothschild Anderra Carmenère

Grunnlaget for den balanserte Anderra Carmenère fra Valle Central er druer fra druesorten Carmenère. Druene vokser under optimale forhold i Valle Central. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i leirjorda. Etter håndhøstingen bringes druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Fermenteringen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Anderra Carmenère fra Philippe de Rothschild

Denne chilenske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt som vin til yoghurtmousse med valmuefrø, thailandsk agurksalat eller bjørnebærkremdessert.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile