Montes Alpha Merlot - Montes

Montes Alpha Merlot fra Montes fra Valle Central byr i glasset på en tett, purpurrød farge. Helt opp i et Bordeaux-glass presenterer denne rødvinen fra Chile herlig duftende aromaer av fiol, plomme, morell og morbær, avrundet av kakaobønne, krydderkake og ristet barrique, som kommer fra fatlagringen.

Denne chilenske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin i den høyere kvalitetsklassen, trollbinder denne chileneren til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett og fløyelsmyk tekstur. I avslutningen imponerer denne unge vinen fra vinregionen Valle Central til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av morell og plomme. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Montes Alpha Merlot fra Montes

Den kraftige Montes Alpha Merlot fra Chile er en cuvée laget av druesortene Carmenère og Merlot. I Valle Central vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på sandholdige jordarter. Druene til denne rødvinen fra Chile blir, når de er perfekt modne, utelukkende håndplukket. Etter innhøstingen bringes druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen modner vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Montes Montes Alpha Merlot

Opplev denne rødvinen fra Chile helst temperert ved 15–18°C som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, spinatgrateng med mandler eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Montes