Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Den fatlagrede Escudo Rojo Carmenère fra vinregionen Valle Central viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. I nesen åpner denne rødvinen fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile for et vell av solbær, plommer, moreller, morbær og blåbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat til ytterligere aromaer som svart te, mørk sjokolade og kanel.

På ganen åpner Escudo Rojo Carmenère fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile herlig tørr, fast og aromatisk. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Valle Central til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg toner av solbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer det i tillegg mineralske innslag fra de leire- og grusdominerte jordene.

Vinifikasjon av Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère

Den kraftfulle Escudo Rojo Carmenère fra Chile er en druesortsvin laget av druesorten Carmenère. I Valle Central vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jorder av leire og grus. Druene til denne rødvinen fra Chile blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vinifikasjonsanlegget. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir Escudo Rojo Carmenère fortsatt modnet i 6 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Escudo Rojo Carmenère fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Nyt denne rødvinen fra Chile ideelt temperert ved 15–18°C som ledsager til kalv- og løkgrateng, lammeragù med kikerter og tørkede fiken eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile