Escudo Rojo Blend - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Den fatlagrede Escudo Rojo-blandingen fra vinregionen Valle Central avslører en tett lilla rødfarge i glasset. I glasset presenterer denne rødvinen fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile aromaer av morbær, svarte kirsebær, plommer, solbær og plommer, supplert med bitter sjokolade, bønnerøyk og kakaobønner. I ganen åpner Escudo Rojo Blend fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile seg fantastisk tørt, grippy og aromatisk. I ettersmaken imponerer denne lagringsdyktige vinen fra Valle Central med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av moreller og moreller. I avslutningen kommer mineralske toner fra det sand- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Denne kraftige rødvinen fra Chile er vinifisert på druesortene cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère og shiraz. Druene vokser under optimale forhold i Valle Central. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og sand. Når druene er perfekt modne, høstes druene til Escudo Rojo-blandingen utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter at druene er høstet, blir de fraktet den raskeste veien til pressehuset. Her blir de plukket ut og delt forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 12 måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Blend

Denne chilenske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den passer perfekt til banantrifli i glass, boeuf bourguignon eller yoghurtmousse med valmuefrø.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile