Chardonnay Hasel - Johann Topf

Den fatlagrede Chardonnay Hasel fra vinregionen Niederösterreich presenterer seg i glasset i en lys gyllengul farge. Hvis du snurrer vinglasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, da den ikke skiller seg ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Johann Topf aromaer av mango, guava, physalis, stjernefrukt og ananas, supplert med kakaobønner, mørk sjokolade og kanel. Chardonnay Hasel fra Johann Topf er ideell for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, men rund og smidig. Denne fløyelsaktige og tette hvitvinen er balansert og flersjiktet og presenterer seg på ganen. På grunn av den tilstedeværende fruktsyren er Chardonnay Hasel usedvanlig frisk og livlig i munnen. Avslutningen på denne ungdommelige hvitvinen fra vindyrkingsregionen Niederösterreich, nærmere bestemt Kamptal, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske hint fra det løssdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Johann Topf Chardonnay Hasel

Grunnlaget for den balanserte Chardonnay Hasel fra Niederösterreich er druer fra druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Niederösterreich. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i løssjord. Chardonnay Hasel er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne østerrikeren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen ankommer druene raskt til vingården. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Chardonnay Hasel fra Johann Topf

Denne østerrikske hvitvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt som ledsager til grønnsaksgryte med pesto, potetpanne med laks eller kikerter i karri.

• Flere produkter fra Weingut Johann Topf