Chardonnay trocken - Andes

Den Chardonnay trocken imponerer med en strålende gul farve, der minder om sollys. Hans bouquet forener aromaer af modne æbler, pærer og et strejf af citrusfrugter, som indbyder til at blive. På ganen præsenterer vinen sig frisk og livlig, med et fint, afbalanceret spil af syre og mineralitet. Den lette cremede karakter afrunder smagsoplevelsen og efterlader en behagelig, frugtagtig eftersmag.

Vinifikation af Chardonnay trocken fra Andes

Druerne til Chardonnay trocken vokser i de bedste områder af den andinske region. Disse bjerge tilbyder optimale betingelser for dyrkning af kvalitets Chardonnay-druer. Høsten foregår i hånden for at vælge de bedste druer. Umiddelbart efter høsten presses druerne nænsomt. Mosten gæres i moderne rustfri ståltanke for at bevare friskheden og renheden af aromaerne. Herefter modnes vinen i flere måneder i barrique tønder, hvilket udvikler en harmonisk kompleksitet. Her nyder aromaerne godt af den fint indbyggede trævarme, der tilføjer finesse til vinen.

Madanbefaling til Chardonnay trocken fra Andes

Den Chardonnay trocken harmonerer glimrende med en række retter. Nyd den til:

1. Grillet fisk, såsom laks eller dorade
2. Kyllingebryst i urteflødesauce
3. Pasta med lette, cremede saucer
4. Til ostebordet med milde oste

Især passer vinen godt til citronrisotto. Friskheden i risottoen fremhæver de frugtagtige noter i vinen. Også til asiatiske retter med let sød-sure saucer supplerer den smagsoplevelsen perfekt.

• Simreretter
• Ægyptisk linse suppe
• Grillet grøntsager med balsamico

Den Chardonnay trocken giver hver ret det lille ekstra og gør dit middag til en uforglemmelig oplevelse.

• Flere produkter fra Peter Mertes