Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

En dypt lysende rubinrød farge med fiolette reflekser innleder møtet med Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer. I glasset fremstår vinen klar, skinnende og tett, uten å virke tung. Allerede ved første svinging stiger intense aromaer av modne, mørke kirsebær opp, ledsaget av røde bær og et hint av sort pepperkrydder.

På nesen utfolder det seg et mangefasettert duftbilde: saftige moreller, hjertenekirsebær, røde rips og et diskret preg av plomme. Under dette ligger et fint krydret spor som minner om nymalt pepper, litt nellik og delikate ristede aromaer. En nyanse av kakao og et hint av vanilje viser til lagringen på små trefat og gir cuvéen en elegant dybde.

I munnen viser Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer seg fruktpreget og klart strukturert. Kirsebæraromaen trer saftig frem, mens røde frukter som bringebær og jordbær kompletterer bildet, sammen med et delikat hint av mørk sjokolade. Teksturen virker myk, med et fint trykk midt i munnen og et harmonisk samspill mellom frukt og krydder.

Syrestrukturen fremstår livlig, men behagelig integrert, og gir vinen spenst og god drikkeflyt. Tanninene virker modne, runde og polerte, uten skarpe kanter, med et behagelig fløyelsmykt grep i munnen. Fylden ligger på et middels nivå, båret av en presis og rettlinjet stil som synes typisk for Carnuntum og Zweigelts karakter.

Som en druesortscuvée med hovedvekt på Zweigelt fra Niederösterreich i Østerrike, nærmere bestemt underregionen Carnuntum, viser denne rødvinen regionens potensial på imponerende vis. Samspillet mellom kirsebærfrukt, elegant rød bærfrukt og pepret krydder gjenspeiler tydelig opphavet.

• Vinens farge: lysende rubinrød med fiolette reflekser
• Druesorter: druesortscuvée basert på Zweigelt
• Opprinnelse: Carnuntum, Niederösterreich, Østerrike
• Lagring: små trefat, barrique
• Stil: Gammel verden, klar og presis
• Forsegling: skrukork (Stelvin)
• Alkoholinnhold: 13,0 vol%

1. Intense kirsebæraromaer med røde frukter
2. Fint pepperkrydder og diskrete ristede aromaer
3. Fløyelsmyke tanniner og livlig struktur
4. Elegant drikkeflyt med middels fylde
5. Allsidig følge til mørke og krydrede retter

Fremstilling av Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

Druene til Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer kommer fra utvalgte vinmarker i Carnuntum i Niederösterreich. Regionen ligger øst for Wien, mellom Donau og utløperne av Karpatene. Her møter pannonisk pregede, varme somre kjølige vinder fra nord, noe som gir druene aromatisk modenhet og klar struktur.

Jordsmonnet i Carnuntum er variert og ofte preget av løss, grus og sandholdige komponenter. Denne kombinasjonen tilfører Zweigelt-druene kraft, mineralitet og et fint krydderpreg. På dagtid er været ofte varmt, mens nettene blir merkbart kjøligere, slik at bærenes fruktaromaer bevares klare og presise.

Innhøstingen skjer selektivt, med fokus på modne og aromatiske druer. Ved skånsom behandling av innhøstingen er det bare de beste bærene som kommer til kjelleren. Maserasjonsgjæringen gir vinen farge, struktur og tannin, samtidig som Zweigelts typiske kirsebæraromaer forblir i forgrunnen.

Deretter modnes vinen på små trefat, hovedsakelig barrique. Denne lagringen intensiverer strukturen, tilfører ekstra dybde og et fint, svært diskret preg av ristede aromaer. Toner av kakao, vanilje og delikat røyk smelter sammen med den saftige kirsebærfrukten uten å overdøve den. Treet fungerer som et stilskapende element som gir større kompleksitet og lengde.

Vingården Glatzers stil legger vekt på klarhet, regional karakter og drikkeglede. Presist arbeid i vinmarken og en varsom håndtering i kjelleren resulterer i en rødvin som fanger essensen av Carnuntum: fruktpreget, krydret, elegant og samtidig lett tilgjengelig.

Serveringsforslag til Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer

Cuvée Zweigelt Carnuntum - Glatzer ledsager mørk og kraftig mat med selvsikker ro. Den passer særlig godt til retter med intense ristede aromaer og pikante toner. Den saftige kirsebæraromaen harmonerer utmerket med grillede og braiserte retter.

• Mørke kjøttretter fra grillen, som storfe eller lam
• Krydret og pikant mat med pepper, paprika eller chili
• Tradisjonell spekemat med bacon, fast ost og lufttørkede pølser
• Ovnsretter med middelhavsurter og mørke sauser
• Pasta med kraftige raguer basert på tomat

Som følge til grillfesten viser vinen sine styrker sammen med saftige biffer, marinerte koteletter eller krydrede grillpølser. Også ved et hyggelig måltid med spekemat utfolder den sin sjarm sammen med kraftig ost og rustikke spesialiteter. Kombinasjonen av frukt, krydder og et fint trepreg avrunder slike hyggestunder.

Ved sosiale anledninger, som hyggelige sammenkomster med venner, uformelle kvelder på terrassen eller som rødvin til en avslappet middag, utfolder cuvéen hele sin utstråling. Det moderne Bordeaux-flasked designet tar seg dessuten godt og stilfullt ut på ethvert bord.

For den beste nytelsen anbefales en serveringstemperatur på cirka 16–18 grader Celsius i rødvinsglass. Litt lufting i glasset bidrar til at kirsebærfrukten og det diskrete krydderpreget utfolder seg. Vinen egner seg både til umiddelbar nytelse etter kjøp og til kortvarig, omhyggelig lagring i vinbiblioteket hjemme.

Ved liggende lagring i et kjølig og mørkt rom med konstant temperatur og lite risting fortsetter vinen å utvikle strukturen på harmonisk vis. Over noen år blir samspillet mellom frukt, tre og tannin stadig bedre integrert, slik at cuvéen oppnår ekstra finesse og dybde.

• Flere produkter fra Glatzer