Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

I glasset byr Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto på en tett rubinrød farge. På nesen avslører denne rødvinen fra Ramos Pinto allslags bjørnebær, fioler og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort trefat også til ytterligere aromaer som lær.

På ganen åpner Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto behagelig aromatisk, fruktbetont og balansert. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig tett og kjøttfull tekstur. Med sin moderate fruktsyre smigrer Duas Quintas Douro med en myk munnfølelse uten å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Douro & Porto til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg innslag av fioler og surkirsebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de skifer- og granittdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto

Grunnlaget for den kraftfulle Duas Quintas Douro fra Portugal er druer fra druesortene Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional og Trincadeira Preta. I Douro & Porto vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av skifer og granitt. På grunn av den mildnende innflytelsen fra den nærliggende elven modnes druene langsommere og utvikler mer aromatisk dybde. Druene til denne rødvinen fra Portugal blir, etter at optimal modenhet er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Duas Quintas Douro fra Ramos Pinto

Denne rødvinen fra Portugal bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til stekt ørret med ingefær-pære, bakt fetaost i pakke eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Ramos Pinto